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2017/7/7 小 暑


小暑,是24节气之第11个节气。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。(但是已经很热了喂!)

小暑是人体阳气最旺盛的时候,“春夏养阳”。小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。




天气热的时候要喝粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、莲子等材料煲成的消暑汤或粥,非常适合此节气食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用过量,以免增加肠胃负担,严重的会造成腹泻。

民间还有:“冬不坐石,夏不坐木。”的说法。暑过后,气温高、湿度大。久置露天里的木料,如椅凳等,经过露打雨淋,含水分较多,表面看上去是干的,可是经太阳一晒,温度升高,便会向外散发潮气,在上面坐久了,能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。



除了喝粥之外,莲子也是一种很适合夏季食用的食材。


莲子的功效与作用




防癌抗癌


莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;


降血压


莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;


强心安神


莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;


滋养补虚、止遗涩精


莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。



莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。有些人不喜欢它的苦味,就给去掉了。市场上买的莲子,有一些直接去除了莲子心。

其实,莲子虽然补,却容易引起便秘,如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子,最好是不要去莲子心。

莲子心的功效很好,它是专门去心火的。它虽然寒凉,却不凉脾胃。

莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助,当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候,就可以用莲子心。



下面好豆君就给大家带来一些莲子的吃法,一起看看吧!


百合花莲子小米粥

by 好豆

百合花莲子小米粥,滋阴润燥,清心安神,在美好的清晨,能够喝上一款这样的营养靓粥,心情也会变得格外愉快的呢!

主料:小米50g、糯米20g、莲子20g 、百合20g 

1.首先将莲子泡水一个小时。

2.小米、糯米泡水三十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水,水烧热后,下入莲子、小米、糯米。大火烧开,转小火煮六十分钟。

4.再放入百合,煮二十分钟,即可出锅。

小贴士

1.煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用.

2.煮粥的水要一次加足。


莲子猪肚汤

by 好豆

滋润养胃的猪肚,配上清润养颜的莲子,营养美味,口感醇厚绵软,这道莲子猪肚汤,绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦!

主料:猪肚1个、莲子1小把

辅料:姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量

1.我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。

2.首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。

3.锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟,捞出。然后将猪肚切条。

4.锅中倒入清水,加入莲子、猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时。

5.随后加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,加盖,继续煮五分钟入味,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花点缀,就可尽情享用啦!

小贴士

1.猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。

2.冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。

3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。


苹果莲子炖银耳

by 籣草児

苹果银耳羹,苹果有生津、润肺,除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效;银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺、长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

主料银耳6g苹果1个莲子40g 辅料枸杞子适量黄冰糖60g

1.准备好食材。

2.银耳提前泡发。

3.莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。

4.苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。

5.炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。

6.接通电源,调好所需时间。

7.汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。

8.炖好的银耳羹盛出温热食用。

小贴士

1、如需预约,按说明书操作,很方便。

2、用炖盅炖汤,无须担心水分被蒸发掉。按调好的时间炖好汤品,水分只减少了1/3。



好了,看了这么多莲子的吃法,记得今天就买点,晚上炖起来吧~

好豆君祝大家,都能度过一个安稳、不烦躁、心情好的夏天!


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作者:佚名
来源:好豆