秋天到来,南瓜俏销,因为秋天是个吃南瓜的好季节。很多人只吃南瓜,却不知道南瓜花、南瓜藤也是可以吃的。



南瓜花的功效



许多营养学家称南瓜花为“全能蔬菜”,它比南瓜的其他部分含有的营养成分要高的多,而且它还是整个南瓜植株的精华所在,除了可以食用,药用价值也多!



功效:

1、南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品,能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。


2、新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒,止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。


3、南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症 。


4、南瓜花含有的胡萝卜素较多,有助于治疗恶性淋巴肿瘤等多种癌症。



南瓜花怎么吃




香煎南瓜花





做法:

1、里外洗净,去除花蕊;

2、撒些脆炸粉或是面包糠,再撒些少许的盐;

3、用橄榄油煎之,装盘即可。



油炸南瓜花





做法:

1、南瓜花去掉花蕊,洗净沥干水份。

2、面粉中加入鸡蛋、盐和水调匀。

3、将南瓜花均匀的裹上蛋液备用,菜籽油烧热,放和筷子起泡,下南瓜花炸制两面金黄即可。



南瓜藤的功效



1、通便

南瓜藤中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的,且南瓜藤中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强,加强胃消化。


2、降血压

由于肝阳上亢引起的高血压,可用南瓜藤治疗。肥胖造成的高血压,减肥即降压,其他原因造成的高血压,应听医生的叮嘱。



3、清痰

南瓜藤上的毛毛可清肺,可清除喉咙上多出的痰。很适宜经常咳嗽者。


4、治虚劳内热

南瓜藤无毒,可清肺、和胃、通络,治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清等。



南瓜藤怎么吃




清炒南瓜藤





做法:

1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留;

2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒;

5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。


笋干炒南瓜藤





做法:

1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切短;

2、起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒;

3、加入笋干,一起翻炒;

4、最后稍稍加点水,炒熟。



上汤南瓜苗





做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。

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作者:佚名
来源:实用小百科