不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 



煲剧的灵魂。


最近主菜都少了,

净是些边边角角的,

可是根本停不下来啊~

天儿太热了!

这种天气有谁不喜欢喝点儿冰的,

来点儿小菜,

这才是夏天的正确打开方式啊!


再说了

乔妹和宋仲基传喜事儿了啊!

我觉得我又要重新煲剧了。

煲剧得要有下酒菜!

我要这样讲,会不会有人扔我臭鸡蛋。

可是我真的挺喜欢这两个人的...颜啊!



 秘制红烧鸡爪 




食 材


鸡爪750g

调料包

姜2片 花椒1小把  八角2个

桂皮2片  香叶2片  冰糖10g

料酒1瓷勺  老抽3瓷勺

生抽2瓷勺   十三香0.5调料勺

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml



做 法


处理鸡爪

鸡爪逐个减去指甲,洗净备用。


锅里放半锅清水,准备焯煮鸡爪,

水开后继续煮3分钟,盖子不要盖

捞出过凉水,沥干。


放调料

鸡爪入锅,清水要大量盖过鸡爪。

煮开后放入调料包所有东西。


再次煮开后转小火大约80分钟,

至鸡爪酥烂入味,

转大火收浓锅中汤汁即可。


非常香!口感非常好!

✌️




小撇步

要点 

  • 冰糖可以用白糖代替,冰糖做出来光泽更好就是。 

  • 十三香最好是要放的,超市都有卖,可以让味道更好。

  • 放了老抽和生抽,所以没有再放盐,这个你可以自己调节。 

  • 喜欢嚼劲的就煮短一点时间,根据自己喜好来。

  • 不太建议高压锅,口感不同。

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作者:佚名
来源:菜谱