杨梅干

Dried red bayberry

杨梅干是个好东西,而且特别受女生欢迎。


那酸酸甜甜的味道,看电影吃一颗,上班吃一颗,怀孕吃一颗......对,我就是看到瑶瑶和胖熊争抢杨梅干的时候,忍不住调侃她们,然后被暴击,现在胸口还隐隐作疼......


说到杨梅干,我也忍不住吞咽口水,而且特别容易让我想到一些趣事:


曾经我问媳妇(那时还是女朋友),为啥你这么喜欢吃杨梅干?媳妇傲娇的说,因为酸酸甜甜就是我呀!


by 帮主阿涛



材料


杨梅 500g

细盐 少许

清水 适量

冰糖 60g

粗砂糖 适量



过程



1、杨梅撒上细盐,用清水泡半小时,可以杀菌除虫。


2、把浸泡的水倒掉,将杨梅滤干。


3、换一锅清水,加上冰糖煮沸。


4、放入杨梅,先用大火煮沸。


5、然后转中火熬煮,直至汤汁快要收干。


6、滤出浓稠的汤汁,可以用来做酸梅汤!


7、将杨梅放入微波炉,中火叮15分钟。


8、杨梅放入粗砂糖拌匀。


摄影:Green Tea


Tips

1、没有微波炉,可以用烤箱130℃烤1小时。

2、过滤出来的浓缩杨梅汁,兑水之后冰镇,就是一份特调冰饮了!


烘焙帮帮主阿涛,80后乐天派,5年烘焙经验,俩女娃的爸,减肥中。关于烘焙、二胎和减肥,你想聊些啥,快点击右下角给我留言吧!

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作者:佚名
来源:烘焙帮