要说牛奶,那可是大家的老熟人儿了!补钙,它要认第二,就没人敢称第一!不少人是早一杯晚一杯,去趟超市就拎两袋回家!



虽说牛奶存在感十足,但是关于牛奶的疑问也从来没断过!好多人最近去超市时发现,牛奶还出新品种了,叫无乳糖牛奶?这个是啥意思?


无乳糖牛奶不等于无糖牛奶。无糖牛奶只是没在牛奶里加糖,但乳糖还是有的,我们常喝的纯牛奶就是这种。而市面上的无乳糖牛奶,则是去掉牛奶中乳糖的成分。




那这种奶是不是更适合糖尿病人喝呢?

无乳糖牛奶和无糖牛奶的升糖指数都很低,都适合糖尿病人喝。如果非要做个比较的话,无乳糖牛奶升糖指数会相对低些。



为啥无乳糖牛奶比普通牛奶更甜?真的没有额外加糖吗?

无乳糖的牛奶中一般不会额外添加糖,而是在工厂加工牛奶时添加了一种特殊的酶,把乳糖分解为半乳糖和葡萄糖。其中,葡萄糖的甜度相当于白砂糖的80%,而未经过分解的乳糖只有白糖甜度的20%,自然无乳糖牛奶喝起来更甜一些。




选牛奶时,是不是应该选无乳糖的牛奶呢?难道乳糖就不是好东西了?


乳糖好不好还得因人而异。乳糖:能够帮助矿物质吸收,调节肠道菌群。在我国,乳糖不耐受的人不少,能占到百分之七十,有明显症状的占百分之三十。要是您喝牛奶没啥不舒服的,那最好选择普通牛奶,别舍弃了乳糖,但如果您一喝牛奶就胀肚甚至腹泻,无乳糖牛奶也是个不错的选择!





啥?本来一直乳糖不耐受,喝点牛奶就拉肚子,可没想到喝着喝着。还喝好了?


其实道理很简单,就像刚出生的孩子,为啥都能喝奶?就是因为我们的身体里自带了足够的乳糖酶,您要是坚持喝奶,乳糖酶越用越活跃;要是总不喝,这乳糖酶也打蔫儿了!如果您有乳糖不耐受的情况,除了选择无乳糖牛奶,也可以尝试没事儿少喝点牛奶,锻炼锻炼乳糖酶,乳糖不耐受的情况就会有所好转!


现在,我国每人每天摄入的牛奶只有40g,才到中国居民膳食指南推荐量的八分之一,牛奶毕竟是补钙食物里的老大哥,大伙真得在饮食中多想着点牛奶!




有很多朋友被现在市面上的“花式牛奶”给绕晕了!这种里面加了果粒的调制乳和牛奶还挨边吗?

调制乳是由含量不低于80%的牛奶,再加上一点果粒等风味物质调制而成的风味乳品,它的蛋白质含量略低于纯牛奶。另外,调制乳中乳糖被稀释,不容易导致乳糖不耐受。饮用调制乳,宜减少日常饮食中糖的摄入。世界卫生组织建议:成年人每人每天摄入糖不超过25g。

小贴士:想要给孩子喝牛奶的家长们,尽量选纯牛奶;即使想喝调制乳,也要选择糖分相对较低的来喝。



喝凉牛奶能缓解便秘?竟有人说亲测有效?


牛奶中的乳糖可以刺激排便,减少便秘的发生。不过,虽然喝凉牛奶能够促进排便,但是很多人的肠道对冷刺激比较敏感,所以,不建议这样的朋友喝凉牛奶。





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作者:佚名
来源:健康一身轻