卡布奇诺总是给人爱的味道。淋上朗姆甜酒,再加一层慕斯,轻轻地咬上一口,酒的香味,卡布奇诺淡淡的苦味,还有海绵蛋糕的柔软,充满层次感......然而这样一款看上去高大上的甜点做起来却十分简单,让你在家就能轻松完成。

巧克力海绵蛋糕:

鸡蛋:1个

展艺细砂糖:30克

雀巢牛奶:5克

展艺低筋粉:22克

展艺可可粉:8克

A4纸大小的锡纸折成底部22*17cm的纸盒,高度2cm左右放在烤盘上,倒入做好的海绵蛋糕糊烘烤即可

英式咖啡奶油酱:

意式浓缩咖啡细粉:5.5克

雀巢牛奶:50克

蛋黄:1个

展艺细砂糖:10克

展艺鱼胶粉:2克(10克水泡开)

白巧克力:50克

琪雷萨淡奶油:70克

酒糖液:

咖啡利口酒:15克

混血姑娘朗姆酒:10克

水:20克

甘纳许巧克力酱:

琪雷萨淡奶油:30克

展艺黑巧克力:40克

装饰:

琪雷萨淡奶油:100克

展艺细砂糖:8克

意式浓缩咖啡细粉适量



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作者:佚名
来源:轻松学烘焙