不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 




对不起,又是鸡,

但是很受欢迎。

接下来这几天有夏日饮品啦~



黄焖鸡是这两年很流行的吃法,

走在大街上不时的就能看到

大大小小的黄焖鸡米饭馆子,

味道还真是不错,

香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水,

能吃下好几碗米饭。

   这个菜谱做法简单,美味不输饭馆。

如果喜欢辣的,

还可以在里面添加辣椒和花椒。



 简单版黄焖鸡 



食 材


鸡腿4个   香菇4个

青椒1个  大蒜2瓣  生姜3片

闷煮的调料

生抽2瓷勺   老抽0.5瓷勺

料酒1瓷勺   醋0.6瓷勺

盐0.5调料勺

鸡精0.5调料勺

冰糖或白糖1瓷勺

勾芡用料

淀粉0.5瓷勺

以上调料勺和瓷勺均为家庭常用版



做 法


先开始备料

鸡腿洗净切块

鲜香菇4个洗净切块

青椒一个洗净切小块

大蒜瓣两个切片

生姜切3片



开始做鸡

锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜

出味后倒入鸡腿块爆炒变色,

然后加入足量的水、生抽、老抽、

盐、醋、料酒鸡精……香菇等调料~


上面加糖炒是为了让肉看起来更红润光泽

也可以用冰糖。

我放的不多,放的越多会越红。


烧至15分钟,

淀粉用凉水搅拌做勾芡水倒进来,

加入青椒,

大火烧至汤汁浓时收汁关火。


汤汁泡饭很美味

青椒想吃生点的可在出锅前一会儿再放。



小撇步

要点

  • 鸡肉可以选用整鸡(三黄鸡,肉质细嫩!好熟),人少时间紧,也可以用鸡大腿、鸡小腿均可,一个意思:用带骨鸡!比单纯用鸡脯有嚼劲儿,有吃头!!

  • 香菇选用干菇最好,干菇味道更浓郁,泡干香菇的水不要倒掉!焖鸡肉的时候代替清水。

  • 除了香菇、青椒、还可以放土豆,都是标配。

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作者:佚名
来源:菜谱