五月杨梅已满林

初疑一颗值千金


 转眼就到了杨梅的季节

又大又红的杨梅已经上市



除了简简单单吞噬杨梅

另外三种炫酷到没朋友的吃法这就教给你:


杨梅酒 and 杨梅果酱 and 白糖杨梅干

话不多说,上教程啦~




杨梅酒的做法


材料:

杨梅350g、白酒500ml、冰糖100g

(ps:45°左右的清香型纯粮酿造的白酒)


步骤:

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 

      将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干


2、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中

      按一层杨梅一层冰糖的顺序码放


3、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒

      白酒要没过杨梅1-2公分



4、接着把盖子拧紧密封好

放置阴凉通风处


特别提示:

每隔三天要摇晃一下瓶子哟

酿制15-25天时就可以喝啦~


杨梅酱的做法


材料

杨梅600g、白砂糖190g、柠檬半个、吉列丁片1片

(小科普:吉列丁片别名:明胶。是一种理想的蛋白原,主要成分为蛋白质。各大超市进口专柜有售)


步骤

1、杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟


2、吉列丁片用水泡软


3、将浸泡好的杨梅果肉去核


4、将切好的果肉放入煮锅中

倒入190g白砂糖

静置至杨梅果肉出水


5、同时将玻璃容器放到锅中

煮沸10分钟彻底消毒


6、中火将杨梅肉煮开后转小火

不停的搅拌至果酱开始浓稠

这一步大概30—40分钟


7、放入泡软的吉列丁片


8、挤上半个柠檬汁


9、搅拌至果酱浓稠后关火

晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可


白糖杨梅干


材料:杨梅600g、冰糖190g、柠檬半个、麦芽糖


步骤

1、盐水浸泡杨梅


2、把杨梅放进锅里,加入冰糖



3、小火微煮,冰糖融化后加入几片柠檬与麦芽糖



4、把杨梅倒出来滤掉水分

放置阳光下晾干后撒上白糖




别光知道杨梅好吃

你知道杨梅都有哪些功效吗?

让小编给你百科一下吧~


杨梅的功效



1、杨梅对皮肤有保护和美化的作用。

杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。


2、杨梅含微量元素比较多,能补充人体所需要的营养成分。

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,多吃用能有利于吸收和补充。


3、杨梅能够促进食欲,促进消化

含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分,用于胃阴不足,或饮酒过度,口中干渴;胃气不和或饮食不消.


4、杨梅有利于治疗肚泻。

加白酒至淹没杨梅为度,浸泡数日。每次服1杯,能调理肠胃,止呕止泻。用于肠胃不和,呕吐腹泻,或腹痛。


5、杨梅能抗癌

杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁,可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质。



是不是想起来就流口水啦

大兄弟别想了,你还活在梦里呐

嚯嚯嚯~醒醒~快点起身吃杨梅

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作者:佚名
来源:美食家常菜谱做法