对于吃货,夏天最大的意义是什么?

必须是凉面!其中最让人欲罢不能的,就是那碗鸡丝凉面!

作为四川小吃,鸡丝凉面酸、辣、咸、香,味道丰富。一碗红彤彤的料汁浇在面上,鸡丝和面条浸满料汁,来上一大口,一瞬间鸡丝的鲜、花生的香、蔬菜的清爽、面条的筋道同时在口中爆开,那滋味别提多鲜美了!

鸡丝凉面不但好吃,还非常好做呢~今天小果儿带来的做法,步骤清晰简单,就算你是第一次下厨也能轻松搞定!爽口开胃的鸡丝凉面,是夏天最不能少的味道~


鸡丝凉面

by 迷迭香Rosemary

·主料·

鸡胸肉|1块

碱面条|50克

 

·辅料·

辣椒粉|1茶匙

醋|1茶匙

生抽|1茶匙

辣椒油|1茶匙

花椒油|1茶匙

生花生|1把

盐|适量

蒜|5瓣

葱|1根


·做法·

1. 将鸡胸肉放入冷水中大火煮10分钟。

2. 煮好的鸡胸肉盛出放凉,撕成细丝备用。(顺着纹理撕不会断裂。)

3. 锅里倒适量油,将花生炒熟,放凉去皮备用。(如果有熟花生仁,可以省略此步骤。)

4. 将碱面放入沸水中大火煮3分钟。

5. 将煮好的面条盛出放凉备用。

6. 在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐,搅拌均匀调成料汁备用。

7. 在面条上放鸡丝和花生,倒入料汁。

8. 最后撒上蒜末和葱花,鲜香爽口的鸡丝凉面就完成啦,大口吃吧!(凉面里可以根据自己的喜好加一些配菜,比如黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。)



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作者:佚名
来源:豆果美食