二十万吃货的精神故乡

我在海边长大,但是当我第一次去到水乡的时候,站在水边,亲切又有些不一样的感觉。

水乡温润,柔和可人,当时我想,所有生活在水乡的人,都是被上帝特别宠爱的。水乡的水,是水乡血液,流转中让这一方土地生活了起来。

今晚深夜君带来一篇文章,文章中聊到水乡的鲫鱼。让我们,跟随作者来感受这种幸福吧。

——深夜君


- 正文 -


水乡人,大慨对鱼都有深深的情结。


水中之鱼,在水乡人看来,不仅是一种生物,一种美食;更是一种景色,一种乐趣。鱼翔水底,金鱼闹莲,鱼跃龙门,寓意着快乐、吉祥和自由,更能让我们联想到生生不息、拼搏进取的人生。



水乡人爱鱼戏鱼,与鱼为伴,以渔取乐。水乡人离不开鱼,就象鱼离不开水一样。水乡出身的我,到城市工作久了,离鱼离水也远了,虽然也难得有机会到郊外去看看水钓钓鱼,但心中那份爱鱼的情结和渔乐的记忆却始终无法忘却,甚至随着岁月的流逝越来越深。脑海中时常浮现起那些曾经见过的、钓过的、做过的和吃过的种种大鱼小鱼海鱼河鱼江鱼湖鱼塘鱼沟鱼,以及种种的回忆和往事。


然而,在这些鱼中,我却更喜爱黄金板鲫。



黄金板鲫,其实是一种金黄色的野生鲫鱼。更准确的说,它是野生鲫鱼中颜值最高,生命力最强,当然也是最美味的。有人说它是鲫鱼中的白富美、土豪金,有人说它好黄好诱惑……


闲来无事,我喜欢浏览网上的钓鱼板块。黄金板鲫始终是钓友们热衷和聚集的焦点。每每看到他们晒出的美图和生动的描述,都让我格外愉悦,情不自禁的心生羡慕和神往。我想,这种”中毒”的感觉,也许只有我们这些水边长大的人才有吧!



说起黄金板鲫,在野生清水、自然环境越来越稀有的今天,一是难寻。它一般不会出现在大江大河中,也许隐藏在某个偏僻河段某片丰沃或者枯黄的水草之下,需要你花费更多的精力更长的时间和耐心去找寻。当你看到水下忽然金光闪现,那么恭喜你选对地方了。当然如果运气不好,也可能会让你一无所获。与平常之鱼相比,黄金板鲫更象是一个有点傲气、有点轻狂的隐士。所以,在我看来,喜欢黄金板鲫的钓友,往往都是一些生活中注重品质有追求不畏难的人吧。那些嗜好迷恋黄金板鲫的钓友,一定是发烧级的资深玩家。


二是美味。野生鱼之味远胜养殖之鱼,黄金板鲫之味又远胜一般野生之鲫。好水出好鱼。它一定生长在水草或者芦苇较多的清水和安静的环境里,每天采食水草、硅藻、蚯蚓、幻螺等天然饵料,所以成就了黄金板鲫无与伦比的品质,光彩照人,味道鲜美,营养丰富,绝无土腥味柴油味,绝无多余肥油赘肉。食材好,食才好。无论是红烧、清蒸,还是酥炸、炖汤,都能充分展现原汁原味,让人们大快朵颐。



记忆中最难忘的味道,是小时候奶奶做的荷包鲫鱼。把新鲜的猪肉㓠碎,加葱姜盐等调味,塞进鱼肚,然后红烧。鱼肉合鲜,相互激活,自然升华,成就不一般美味。



最难忘的渔乐趣事,是和小伙伴们一起,用白酒、蚊香、大米等炮制饵料,在村外野塘里“醉鱼”。午夜至凌晨撒料后,很快就有被醉倒的鱼往水边游。此时异常兴奋的我们,就只剩一件事,捞鱼。

作者 / 饕客小馆

图片 / 百度图片、饕客小馆

BGM / 江南 - 林俊杰


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作者:佚名
来源:深夜谈吃