天天发愁吃啥好呢?来来来,往下看随便挑,随便选看哪个顺眼就吃哪个哦~



01

辣椒炒肉




材 料:

新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。



做 法:

1、五花肉半斤洗净。


2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。


3、准备好辣椒并洗净。


4、将尖椒和青蒜切段。


5、起油锅,下五花肉煸香并出出油。


6、待五花肉八成熟时盛起待用。


7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。


8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。


9、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。



02

家常木须肉




材 料:

黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。



做 法:

1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片。


2、瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。


3、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出。


4、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒。


5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。



03

锅巴土豆




材 料:

土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然



做 法:

1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油,油温热下土豆块翻炒。


2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。


这中间如锅有点干,少量的浇点水,就是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。


3、直到土豆炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明油。


4、炒出香味,关火盛出。



04

莴笋炒瘦肉




材 料:

莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。



做 法:

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。


2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。


3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。


4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。


5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。


6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。


7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。


8、加入木耳丝,继续煸炒。


9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。



05

家常藕片




材 料:

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。



做 法:

1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。


2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。


3、加入少许生抽。


4、瘦肉变色后盛起备用。


5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。


6、加入黑木耳,翻炒几下。


7、加入藕片,煸炒。


8、边炒边淋入少量清水。


9、煸炒至藕片断生。


10、倒入滑炒过的瘦肉。


11、放盐、白糖调味。


12、加入青椒,翻炒均匀。


13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可!






一起做饭吧


小伙伴们

添加小编微信好友

邀请你加入微信<舌尖上的美食微信群>

想进可添加微信好友,并备注做饭

ღ 小编微信ღ

微信ID:yhsmile622






(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:做饭很简单