其实CONY也不知道这款曲奇是怎么突然就火起来了,只知道最近它人气实在太旺,盖过了所有其他的甜品。冰淇淋造型讨喜又应季,口味也酥脆脆,颜色又五彩缤纷,把朋友圈的眼球都赚足了,自然所有人都想学。不管是做成礼盒送人,还是夏天哄宝宝吃点心,都再合适不过了。



四色冰淇淋曲奇


配料

用直径4cm的冰淇淋勺,可做12个

曲奇面团:

黄油

100g

糖粉

30g

低筋面粉

160g

调色:

牛奶

60ml

抹茶粉

2g

可可粉

4g

红曲粉

2g

红色色素

1滴

香草精

2滴


步骤

牛奶微波炉加热半分钟至温热后,也等分成4份,开始调制四种颜色的牛奶。

A抹茶牛奶:15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅搅匀。

B可可牛奶:15ml牛奶加4g可可粉搅匀。

C香草牛奶:15ml牛奶加2滴香草精搅匀。

D红曲牛奶:15ml牛奶加1滴红色色素搅匀,再加入2g红曲粉搅匀。


黄油室温软化,加入糖粉,打发到颜色发白体积膨胀,呈羽毛状。


再加入过筛了的低筋面粉,用厨师机K字桨拌匀,或者手动用刮刀拌匀。


把面团等分成4份备用。


取一份面团加入全部的抹茶牛奶用手揉匀。


取一份面团加入2/3的可可牛奶用手揉匀。


取一份面团加入1/2的香草牛奶用手揉匀。


取一份面团加入1/2的红曲牛奶用手揉匀。


(剩下的各色牛奶都用不到了,各用15ml是为了方便计算、方便操作)


取任意一个颜色的面团,用冰淇淋勺挖出三个球,摆在烤盘上。每种颜色可以挖出3个球。


放入180度预热好的烤箱,烤18分钟左右。烤箱脾气不同,请在快烤好时注意观察上色情况来决定精确时间。




文末小惊喜



冰淇淋曲奇做起来超简单有木有!

咱们一起在留言区聊聊你还吃过什么特别好吃的曲奇吧

(比如红火了很多年的小熊曲奇)

说不定下一次CONY就会po出你最喜欢的曲奇的做法哦



最后

CONY会在所有评论中

随机选出3位宝宝

送出文中做曲奇时用的“中国红”28*28方形烤盘哦

获奖结果会在下周三28号公布)

这可是i烘焙独家设计的模具呢

性能颜值都在线

▼▼▼



配方& 编辑:CONY

摄影& 后期:   子龙



它是跟歌剧院齐名的蛋糕,它是即使累死也值得一做的经典!


这种叫寿司甜甜圈的东西眼下正席卷欧美,我们也赶在时尚前沿动手做一做吧!


最少女心慕斯配上惊艳粉红淋面,这蛋糕做出来随便秀张图就收获一堆尖叫


只需半小时:超快手超满足的抹茶可可味儿“汉堡”,春天必须来一发!




想要搜索其他往期内容


只要点击左下角“阅读原文

然后在搜索框内输入关键词或者标题

就可以看到以往相关文章

快去试试吧!

(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:i烘焙