用最简单的食材做最美味的食物

看过昨天红豆羊羹的小伙伴都知道我熬了一大锅的红豆沙吧,所以今天继续把红豆沙消耗起来,就是这个味道不输给绿色心情的红豆沙冰棍了,一根一根吃不停。关键是只要三步(材料混合,材料拌匀,材料冷冻)就能做出来,绝对是厨房小白也可以拿出来炫耀的夏季冰品啊。

绿色心情曾经是我最喜欢吃的冰棍之一,沙沙的绿豆吃到嘴里简直太消暑解渴了。不过绿豆沙需要去皮还是挺麻烦的,所以这次仿照着做了红豆沙的来吃,没想到味道一点都不输给绿豆。不管是自己煮的红豆沙还是买的现成品,都可以尝试这个超级简单都不用打发淡奶油的做法了。

婶子强烈建议大家用自己炒的红豆沙来做,因为红豆沙的口感决定了这款冰棍的好吃程度。外面卖的口感真的跟自己熬得没法比,甜的吓人,感觉都是糖的味道,不像自己做的就是浓浓的红豆味。

这个冰棍我是加了牛奶和淡奶油,没有淡奶油的就不用加了,但口感会差一些。冰棍的香浓度大家可以通过红豆沙的添加量来调整。红豆沙多的,口感就越偏向于那种沙沙的糯糯的,红豆沙少的,就偏向于冰块类型的。这个大家自己调整吧。


份量:4根 

时间:四小时以上 


比绿色心情还好吃的红豆沙冰棍

红豆沙

180克

牛奶

120克

淡奶油

60克

10克



=步骤=

 将红豆沙准备好,我大概用了180克左右。


 之后倒入牛奶和淡奶油。


 然后用刮刀将混合物搅拌均匀。


 最后倒入一些蜜红豆,没有的话就不用加了。


 自己做的红豆沙没那么甜,所以我又加了10克的白糖进去,也可以加蜂蜜,甜度根据大家自己喜欢的口味调整。


 冰棍液做好以后,准备好冰棍模具吧


 将冰棍液全部倒入模具中,最好每个格都能全满。


 之后盖上盖子,放进冰箱冷冻去吧,一般需要4小时以上才能完全冻硬。


 冻好之后就可以脱模了。刚拿出来的时候不好取,可以把模具泡在水里等一会再拿。


 自己做的无添加红豆沙冰棍,满满的红豆香气。

做的时候尽量加点淡奶油吧,只用牛奶的话口感会略逊色一些。这种吃法很容易消耗红豆沙,再也不怕那一大锅的红豆沙吃不完了。

小孩子也会很喜欢这个的,今年夏天,就只吃妈妈牌冰棍了,健康又好吃。


咬一口下去,冰糕里沙沙的,糯糯的,这都是真材实料自己熬出来的红豆精华。如果你喜欢更清爽冰块口感的,那么就少加红豆沙吧。


美食不光是爱好,也是一种生活能力。

每次我发自制美食的时候,总会有人说这么复杂啊,我还是买着吃吧。嗯,我尊重你的选择,但我也坚持我的手作厨涯。

只不过当你真的开始自己做吃的,尤其是做这些冰棍冰淇淋后,就会发现没有添加剂的冰品一般融化的都比较快,这说明自己做的冰淇淋冰棍里是没有那些凝固剂防腐剂或者说胶状物之类的。

虽然自己做会麻烦一些,但是能给家人和孩子吃上相对健康的食物,相信做的人也会乐在其中。


啰嗦两句

❥  自制红豆沙的做法我昨天已经写的很详细了,想看的可以点击下面的图片查看。


❥  蜜红豆是用来增加丰富口感的,如果没有就不用加了。不想用市售版本的,也可以自己做的。以前我也写过做法了,还是点击下面的图片查看。


 这个冰棍的配方比其实很随意,都是看每个人的口感不同灵活调整。喜欢醇厚口感的多加红豆沙,喜欢清爽的就少加。


●西镇一婶美食研究室●

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作者:佚名
来源:西镇一婶美食研究室