如果要用一个词来形容咖喱,那一定是"浓郁"。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力,无论在什么场合,它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉,并迅速征服你的味蕾,将所有美味放大再放大,浓烈而奔放。


培根咖喱炒饭

食材:

培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红菜椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉 1汤匙,盐 1/2 茶匙,黑胡椒碎 少许,油 1汤匙


做法:

1、培根切丁;红菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。


咖喱牛腩

食材:

牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块


做法:

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。


香辣咖喱虾

食材:

鲜虾 半斤,青柠 半个,小米椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 1茶匙,油 1汤匙,盐 1/2茶匙,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱 2汤匙


做法:

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;小米椒切圈。

2、炒锅热油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。


香煎咖喱鸡翅

食材:

鸡中翅 6个,咖喱粉 1汤匙,料酒 1汤匙,盐 1/2茶匙,油 1汤匙


做法:

1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味。

2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。


咖喱牛肉饭

色泽金黄的咖喱牛肉,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,再配上大米饭,绝了。

食材:

牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油

步骤

1.牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。

2.热锅下油,放入洋葱,翻炒出香味。

3.再加入牛肉块,翻炒牛肉变色出香味。

4.再加入胡萝卜粒翻炒至断生。

5.加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

6.盖盖转小火炖25分钟。

7.再加入土豆块炒匀,盖盖炖20分钟。

8.加入块状咖喱,将咖喱炒化。

9.盖盖小火再炖5分钟关火。


泰式咖喱鲜虾汤

主料

鲜虾若干只


辅料

青豆一小把 黄豆芽一把

黄椒1/4只 蒜片适量

泰式咖喱酱2勺 椰浆1罐

生抽1勺 料酒1勺

盐适量 咖喱粉少许 糖1小勺


步骤

1.准备好食材,处理干净。

2.蒜片炝锅。

3.放入豆芽略炒。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.加咖喱酱翻炒上色。

8.放入煮好的青豆。

9.加入砂糖及清水。

10.煮开后,放入大虾。

11.倒入椰浆煮沸,加盐调味。

12.出锅前加黄椒略煮即可。


咖喱牛肉粉丝汤

食材:

原味牛肉清汤

煮牛肉 粉丝

香菜 咖喱粉

盐 鸡精


步骤

1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软,也可以早晨上班前提前泡上;

2.把煮牛肉切片,香菜切段;

3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开,加入适量咖喱粉搅匀至化开;

4.调入盐和鸡精,既成咖喱牛肉汤;

5.用另一锅放清水烧开,将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟,捞出放入汤碗;摆上牛肉片,淋上烧开的咖喱牛肉汤,撒上香菜段即可。教你健康家居装修知识加微信ddjjbj66

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作者:佚名
来源:健康美味菜谱