长在树上的蔬菜,你见过吗?香 椿,就是这么一种“树生菜”。香椿芽营养丰富,具有很强的食疗作用。今天,厨娘就来教大家如何烹饪这道健康又养生的“树上蔬菜”!


文 | 生活最美妙   ID:wonderful_picture



香 椿 虾 仁 炒 蛋




 功    效:

香椿富含维生素E和雌性激素等物质,有抗衰老滋阴补阳的作用,是养颜的理想食品。和鲜嫩的鸡蛋、虾仁一起炒,一定让你胃口大开,越吃越年轻~


 材    料:

香椿(一小把)、鸡蛋2个、虾仁适量、盐适量



 步    骤:

1、香椿洗净切碎。



2、将洗净的香椿放入已经打好的鸡蛋中,加盐,静置2分钟。



3、虾仁洗净,用开水焯熟,捞出备用。



4、锅内倒入油,油热后下鸡蛋、香椿,翻炒熟后加入虾仁。



5、加入盐调味后即可装盘,配上白米饭,那叫一个香啊~



香  椿  煎  饺




 功    效:

用香椿来做饺子也是一个不错的选择,香椿可以暖腰膝,对风湿骨痛有很好的缓解作用,上了年纪的朋友可以多吃点哦。


 材    料:

香椿200g、五花肉250g、小葱末50g、鸡蛋1个、中筋面粉300g、五香粉0.5勺、蚝油1勺、盐、鸡精适量



 步    骤:

1、面粉中加入清水,揉成光滑不粘手的面团,然后静置30分钟。



2、五花肉剁成肉馅,香椿芽焯水至绿色捞出剁碎。



3、在碗中放入五花肉馅、香椿芽碎、小葱末、鸡蛋,搅拌均匀并加入调味料,腌制15分钟。



4、将面团揉开,擀成饺子皮,加入馅料包好。



5、在平底锅内加入食用油,将饺子整齐码好,加热煎至金黄色即可出锅。



6、最后,根据家人的口味调制合适的酱汁。



 炸   香   椿




 功    效:

香椿中钙、磷、钾、钠的含量非常丰富,可以补虚壮阳、养发生发。如果经常腰膝冷痛,或者有掉头发的症状,多吃香椿可以有效的缓解。


 材    料:

香椿200g、鸡蛋1个、面粉适量、玉米油50g、盐、花椒适量 



 步    骤:

1、去除香椿的根部,放入清水中洗净。



2、在空碗中放入面粉,打入一个鸡蛋,开始搅拌。



3、在碗中兑入适量的水,搅成粘稠的面糊,放在一旁备用。



4、锅内倒入玉米油加热,把香椿放入面糊中挂浆后放入锅中。



5、约20秒后,等香椿微微变黄色即可盛出。



 香   椿   酱



 

 功    效:

香椿中含有的营养成分,具有抗菌消炎,清热解毒的作用。做成香椿酱伴着饭菜一起吃,对身体很有好处!


 材    料:

香椿一把、盐适量、植物油小半碗 


 

 步    骤:

1、将香椿洗净,去掉不好的叶片。



2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全变成绿色后捞出。



3、将香椿晾凉,控去多余的水分,切成小段放入料理机,加2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥。



4、玻璃瓶装好后倒上一层油,放入冰箱内保存。制作好的香椿酱可以用来拌面和炒饭,都是非常美味的!



 凉 拌 香 椿




 功    效:

凉拌香椿清爽可口,可以祛风,散寒,止痛。肠胃不好的人可以多吃香椿,帮助调节消化功能。如果有家人胃口不好,就给Ta做一道凉拌香椿开开胃吧~


 材    料:

香椿、红辣椒、蒜瓣、芝麻油



 步    骤:

1、红辣椒切成细丁,蒜瓣切碎末,放适量盐、生抽、白糖、芝麻油,搅拌均匀,调成酱汁备用。



2、香椿去除老梗,择成小段,洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫,看到香椿变成绿色,马上捞出。



3、把香椿放在流动的清水中冲凉,沥干水份,倒入提前备好的调料汁,搅拌均匀,静置入味十分钟左右,即可开吃。



原来,香椿竟是如此不可辜负的美味!赶快学起来!和厨娘一起试着做做看吧~


- 点 击 文章顶部 的 四季食谱至养生之道 关 注 有 惊 喜 -


    公众号(ID:sijiys)

加小编微信,备注“四季养生”拉你进群哦~

图文来源网络,版权归原创者所有,如有侵权,请联系删除!



(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:四季食谱至养生之道