美胖相信,色香味俱全的的美食大家都无法抗拒,

但是!

这个世界上有这样一种美食,

它闻起来可能会让我们退避三舍,敬而远之,

然而!

它吃起来绝对是能够让人眼前一亮,

从此欲罢不能,流连忘返。

美胖特地给大家搜罗了那些臭到不可思议的美食,

快来看看是不是和你臭味相同呢!



1.【韭菜炒臭豆腐】      2.【懒人榴莲酥】   3.【螺狮粉】  

 4.【红烧肥肠】      5.【酱炒鱼腥草】   6.【自制黄豆纳豆】



韭菜炒臭豆腐

图文 | 斯佳丽WH

原料:

臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、红辣椒1个、料酒1勺、油盐适量

做法:


1、 准备好原材料; 

2、 烧热锅放入适量的油, 将臭豆腐平铺在锅底去煎; 

3、 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎; 


4、 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下; 

5、 倒入适量的料酒烹一下; 

6、 再倒入韭菜段一起翻炒; 


7、 韭菜颜色变后加入适量的盐调味; 

8、 翻炒均匀后盛入碗中。

 

小窍门:

1. 先将臭豆腐双面煎至金黄, 臭豆腐放入锅中时油要烧热, 不要急于翻动,轻轻晃动锅,臭豆腐能移动了再翻面, 这样豆腐不容易破皮; 2. 下入韭菜段不要炒过长时间,变色后就可以加入盐调味, 翻炒均匀即可。

  


懒人榴莲酥

图文 | 烘焙艺术

原料:

蛋挞皮适量、蛋黄液1个、榴莲肉2块、黑芝麻适量

做法:


1、榴莲肉去核,混合均匀成泥;

2、蛋挞皮,提前从冰箱里取出来回温;

3、榴莲肉放入蛋挞皮中;


4、把蛋挞皮合起来,似捏饺子一样捏好;

5、依次放入烤盘中;

6、焙烤档200度,烤制10min,取出,去锡纸;


7、刷蛋黄液,撒黑芝麻;

8、继续烤制20min,至表面颜色金黄即可;


  


螺蛳粉

图文 | 心曲之旅

原料:

干米粉250克、螺蛳300克、骨头1块、酸笋200克、酸菜100克、萝卜干100克、腐竹100克、花生50克、生菜适量、葱花少量、食用油50ML、盐适量、辣椒粉30克、辣椒油50ML、鸡油20ML、红油豆瓣酱20克、腐乳二块、干辣椒3-4个、八角2个、花椒1小把、沙姜1块、姜2块、桂皮1块、香叶2张、料酒10ML

做法:


1、猪骨头放水中熬汤

2、准备好的大料:八角,桂皮,花椒,姜,沙姜,香叶,干辣椒

3、骨头汤烧开后,撇去浮沫,将大料放汤袋中,放入骨头汤一起炖煮1个小时


4、用温水将干米粉浸泡一个小时

5、炒锅烧热,下螺蛳将水份炒干

6、烹入鸡油,姜,辣椒粉,腐乳,盐,食用油,豆瓣酱炒匀


7、加入辣椒油,料酒,鸡精

8、炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头

9、将花生米炸酥脆盛出备用


10、将腐竹炸脆盛出备用

11、将酸菜炒香

12、锅烧热,将酸笋炒干水份,加入食用油,盐,鸡精炒熟备用


13、将萝卜干炒香备用

14、另起锅,将水烧开,下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中

15、浇入炖好的螺蛳汤,撒上花生米,酸笋,酸菜,萝卜干,腐竹,葱花即可

 

  


【重庆】红烧肥肠

图文 | 沙儿飞飞❉

原料:

肥肠500g、大白豆200g、桂皮2块、生菜1颗、老姜一块、花椒粒适量、八角2颗、冰糖适量、香菜2颗、郫县豆瓣2勺、干辣椒适量、火锅料一小块

做法:


1、大白豆提前一晚泡发

2、准备食材

3、锅中倒入适量油


4、中小火、下入郫县豆瓣、火锅底料炒至红油出来

5、下入桂片、姜片八角炒香、大至炒一分钟

6、下入干辣椒、花椒粒炒香、


7、下入冰糖炒化

8、下入肥肠炒3分钟左右

9、下入大白豆炒一下


10、掺入适量水烧开

11、将炒锅中的肥肠倒入高压锅中、压20分钟左右、关火、待高压锅无压力开盖

12、盘中铺点生菜打底


13、我们家过年桌上必备的一道菜、大家都非常喜欢、

14、香香滴、开吃喽!

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作者:佚名
来源:食养经