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夏天来了,想大口吃西瓜,

又怕肚子着凉拉稀,怎么办?

用什么好吃的替代呢?

当然有办法!

推荐大家:吃黄瓜。

黄瓜除了跟西瓜一样水分多,

还带有除热、利水、解毒的功效哦~





1. 补充水分

黄瓜95.2%的成分是水,一根大约3两重的黄瓜含水约150毫升,而这占到了日常通过饮食补水的26%。


2. 美容护肤

黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素,新鲜黄瓜中含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,有助于排出体内毒素,减少皱纹。这就是用黄瓜水理疗皮肤的缘故。



3. 保护大脑

黄瓜中含有一种叫非瑟酮的抗炎物质,这在草莓和葡萄也能找到。非瑟酮能够降低和年龄相关的神经系统疾病对脑功能的影响,同时还有助于患老年痴呆症的人保持认知功能,对于保护大脑健康很有好处。


4. 缓解口臭

口臭通常是由于口腔内的细菌引起的,黄瓜富含纤维和水分,能增加唾液的分泌,从而冲走引发臭味的细菌。


5. 保护骨骼

黄瓜富含维生素K,而后者对于骨骼健康十分必要,也有助于骨骼对钙的吸收。如果维生素K摄入量过少,容易导致骨折。



6. 通润肠道

黄瓜富含水分和不可溶解的纤维,这两者有助于食物轻松快速的通过消化道,从而起到防止便秘的作用。


7. 保持体重水平

黄瓜含有的卡路里量很低,一杯黄瓜汁里面只含有16卡路里的热量。而黄瓜皮中含有的纤维能让人保持一个健康的体重水平。





1、看颜色:黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃,味道浓郁,颜色浅的味道不好。

2、看表面:好吃的黄瓜,表面会有一条一条的竖纹,黄瓜刺儿小而密(无刺的华南黄瓜除外),而表面没有竖纹,刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。

3、看个头:挑黄瓜应挑个头儿小的、长短粗细都均匀的、黄瓜根部比较短的。样子畸形的、太粗的就不要吃了。






 三种吃法营养流失更少 


①洗净生吃

生吃,黄瓜未经过加工,是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。

在生吃之前,建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟,再用清水冲洗干净,不要削皮,因为主要营养都在皮上。


②切碎凉拌

做凉菜的时候,尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些,然后和黄瓜一起拌入菜中。


③打汁饮用

将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁,每天饮用,美容效果更好。如果觉得口感不佳,可以试着加一些蜂蜜。



 响油黄瓜 


食材:黄瓜1根、生抽3勺、盐1g左右、白糖1g、醋2勺、干辣椒2根、蒜末适量、姜末、香油、食用油

做法:

1. 黄瓜洗净,切去头尾,用刮皮器由头至尾刮成薄片,卷成卷儿摆盘。

2. 蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。

3. 调蘸料汁:碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁(具体用量可根据个人口味调整,把握不好的话可以尝一下)。

4. 将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁。

5. 锅中放适量油,烧热后,用勺子撒在上面即可。


 翠竹报春 


食材:鸡腿1只、黄瓜3根、醋少许、盐2g、红色甜彩椒1/4个

做法:

1. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入醋、盐拌匀备用

2. 制作黄瓜盅:首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,不要切到底部

3. 再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,然后用叉子挑出内瓤



4. 尽量地将黄瓜的内瓤取得干净一些,以便多装一些鸡肉汤汁。将余下全部黄瓜段逐个做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手

5. 黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边。觉得怎么好看就怎么摆

6. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀地分散倒入每个盅内即可


 凉拌黄瓜 


食材:黄瓜、油、盐、醋、生抽、白糖、花椒、红辣椒。

做法:

1. 首先把黄瓜洗净切成小段,然后撒上盐腌半小时。

2. 把黄瓜腌出的水分滗掉。这样处理后的黄瓜凉拌过程中,不会出现多余的水分,口感更爽脆。

3. 醋、盐、生抽、白糖倒进小碗里拌匀成调味汁。

4. 把调好的味汁浇到黄瓜上,拌匀入味。

5. 锅里倒进油,放花椒和干辣椒炒成香辣油。

6. 烧好的香辣油趁热泼在黄瓜上拌匀。



来源网络,版权归原作者


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作者:佚名
来源:私家小厨