现在动手跟着学,

十天半月之后你就能吃到

富得流油的自制咸鸭蛋啦



超 简 单,零 失 手

▽ 请戳 ▽

(视频时长1分07秒,来源于罐头小厨)


 = 材料 = 

鸭蛋十枚 、高度白酒、盐、清水


 = 方法 = 

鸭蛋洗净风干

纱布蘸高度白酒,擦拭鸭蛋表面

●●

锅中倒入600ml的水煮开后

倒入120g盐,搅拌至完全溶解后关火

●●●

待盐水完全冷却后倒入密封容器中

混入40ml白酒搅拌均匀

●●●●

放入鸭蛋十枚,密封放置在阴凉处

腌制10-15天后取出

●●●●●

锅中加水,腌好的鸭蛋冷水入锅

煮熟后,放凉即可食用



超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法

学会这一招

不出十天半月你就能吃到

自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦

现在开始着手准备还不迟哦

赶紧告诉大家,端午节就能吃上自制咸鸭蛋咯


再奉上几道咸鸭蛋花式吃法

美味不可挡


 咸 蛋 蒸 肉 饼



 材料:

(腌好但未煮熟的)咸鸭蛋、猪肉、姜末、生抽、生粉、葱花适量


 做法:

1. 猪肉剁碎成肉末,将咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离;

2. 蛋白切碎混入肉末中,并加入少许盐、姜末、葱花、生抽、生粉搅拌均匀;

3. 腌制好的肉馅压成肉饼状放入碗盘中,蛋黄摊在表面,入锅蒸20分钟即可食用。



 吃货小贴士:

  • 这里用的是自己腌制好但还没煮熟的咸鸭蛋。


 咸 蛋 豆 腐 羹



 材料:

(已煮熟的)咸鸭蛋、嫩豆腐、淀粉


 做法:

1. 豆腐切成块,放在碗盘中备用;

2. 起锅热少许油,咸鸭蛋分离取出蛋黄,放入锅中炒散;

3. 倒入豆腐,和咸蛋黄一起翻炒入味,淋上水淀粉勾芡,出锅撒上香菜即可。



 吃货小贴士:

  • 咸鸭蛋已经足够咸,不用再放盐调味。

  • 嫩豆腐与咸蛋黄是绝配~


 金 沙 南 瓜



 材料:

(已煮熟的)咸鸭蛋4个、南瓜


 做法:

1. 南瓜切成小块,咸蛋黄取出碾碎;

2. 起锅热少许油,咸蛋黄放入锅中炒散;

3. 随后加入南瓜,加盐调味,少量淀粉和水勾芡,焖煮约15分钟即可。



 吃货小贴士:

  • 咸鸭蛋已经足够咸,不用再放盐调味。

  • 同样的方法可以制作出金沙玉米哦~

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作者:佚名
来源:生活一点通