怕吃苦的人苦一辈子, 

  不怕吃苦的人苦一阵子。 


©下厨房 @夏日嬷嬷茶-7

每次家里做了苦瓜炒蛋,

美食君肯定避之不及。

或者迫于母上大人的威望非吃不可时,

小聪明地专挑里面的鸡蛋吃。

母上大人发现,就总说这句话。

这句话,

不仅道出了老一辈经历过来的人生哲理

也承载着人们的健康,

因为适当吃苦能够:

去 烦 健 脑、平 衡 机 体 功 能

促 进 食 欲、预 防 癌 症、补 足 营 养

△ 苦 瓜 酿 肉 △


△ 苦 瓜 拌 面 △


△ 苦 瓜 炒 肉 △


苦 瓜 别 样 二 吃



【 苦 瓜 酿 紫 薯 】

©豆果 @素心居静

材 料:

苦瓜1根、紫薯2个、蜂蜜


做 法:

1. 紫薯洗净隔水蒸熟 or 用打湿厨房用纸包裹放入微波炉高火转3分钟;

2. 将熟紫薯压碎,加入适量蜂蜜搅均匀捣成泥备用;

3. 将苦瓜洗净去两头,中间切两段,挖去白瓤;

4. 入滚水加少许盐,焯熟后凉白开里过凉,沥干水分;

5. 将紫薯泥填满苦瓜,压紧实后切厚片摆盘即可。


美 食 君 叨 叨 叨:


  • 焯苦瓜要注意时间,不宜太久,焯熟立马捞出过凉,这样才会有碧绿色感。

  • 苦瓜沥干再填紫薯泥;捣紫薯泥的时候,可以适量加些牛奶或炼乳(不宜多)

  • 紫薯也可以用红薯替代;用紫薯、红薯、蜂蜜、炼乳的甜味,来冲淡苦瓜的苦味。

  • 虽然苦味犹存,但苦中带甜,甜中带苦的味道也不错哟~

©堆糖 @Crystal_7758



【 冰 镇 雪 碧 苦 瓜 

材 料:

苦瓜1根、枸杞1把、雪碧一杯、蜂蜜适量、柠檬


做 法:

1. 苦瓜去白瓤切条入滚水焯烫,加一点盐

2. 焯至苦瓜变嫩绿捞出放入冷水过凉,枸杞清水泡开备用;

3. 将苦瓜捞出放入干净的碗中,加入枸杞、柠檬片、蜂蜜,倒雪碧;

4. 放入冰箱冷藏两小时以上,即可食用


美 食 君 叨 叨 叨:


  • 这是一道神奇的菜,拥有神奇的味道,具体有多微妙,自己试了就知道。

  • 苦瓜、雪碧还可以打成汁做夏日清凉饮品。


这两道苦瓜别样吃法,

小伙伴们怎么看?

反正不爱吃苦瓜的美食君,是想试试了!

毕竟不想“苦”一辈子~

夏日吃苦“最清火”的苦瓜,

挑选上也是很有门道的。


颜色翠绿为佳,发黄的 out!

“身材”匀称顺直为佳,太弯曲的 out!

果瘤颗粒大而饱满,瓜肉厚

颗粒小瓜肉薄 out!




除了苦瓜,

还有许多食物荣登“夏日吃苦状元榜”。

莴 笋 叶 - 最 营 养

麻酱蒜泥凉拌 or 焯水后蘸各种酱

做鸡蛋汤


苦 菊 - 最 防 病

被拌入各种沙拉

或者直接凉拌苦菊,加些辣椒or鸡胸肉


莲 子 心 - 最 安 神

泡茶喝

莲子心2克、生甘草3g,放保温杯冲入开水

盖闷10-15分钟代茶饮,早晚各一次


杏 仁 - 最 润 肺

杏仁有甜、苦之分

北方产的杏仁多为苦杏仁

杏仁雪梨山药糊

北杏仁10g开水浸泡去衣洗净

雪梨1个去皮洗净切块,与杏仁一起搅拌成泥

用清水将适量淮山米粉、白糖与杏梨泥调成糊

倒入沸水锅内(约100ml沸水),不断搅拌煮熟即可


苦 荞 - 最 降 糖

在浸泡时间充分的情况下

建议夏天吃些苦荞面

也可选择苦荞茶、苦荞冲调粉食用


陈 皮 - 最 养 胃

陈皮粥

将切成丝的陈皮和大米一起煮

熬煮出来的粥味道香味十足

增加食欲又养胃


苦 丁 茶 - 最 解 暑

泡茶后,入口有苦味

而后甘甜清凉,有清热消暑的效果

饮用热茶比凉茶更能解暑


虽然夏天吃“苦”有利健康,

但万事过犹不及,

脾胃不适的人、经期女性、老人儿童更应注意。

仍是那句话:

怕吃苦的苦一辈子,不怕吃苦的苦一阵子。

夏日炎炎,稍稍吃些“苦”,

对身体有益哦~


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作者:佚名
来源:美食工坊