夏天天气炎热,容易心烦气躁。有一种食物比薄荷还清凉,吃了它可以安心宁神,去火养肾。它就是莲子!快和小编一起看看莲子有哪些做法吧~



1、鲜莲鸽子汤


莲子炖汤,那是又清爽又滋养,最适合夏天进补了,体虚的人要多喝。


功效:

莲子中所含有的棉子糖,是老少皆宜的滋补品。对于久病、产后体弱以及年老体虚者,最有效果。



鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量




1、鸽子洗净,处理好内脏,入冷水锅中,煮至水开,漂起血沫后关火。

2、捞出鸽子,用温水冲一下,这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅,放进鸽子、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时。

4、鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟关火,稍稍放点盐调味即可。


喝汤的时候,记得把肉也吃光,这样才能保证营养被完全吸收!



2、莲蓉包


莲蓉包是小朋友的最爱,香香甜甜的口味,软糯的口感,都令小朋友胃口大开!



功效:

去芯之后的莲子清甜可口,煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻,对小朋友娇弱的肠胃是最好的。



面粉、莲子、白糖、花生油




1、把莲子洗净,用水浸泡三四个小时,直到莲子完全软化。

2、将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂,然后沥干水分。

3、把沥干后的莲子放入料理机中搅拌,加一杯煮莲子的水,打成糊状。



4、在平底锅内倒入花生油,然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干。

5、之后开始和面,加水和奶油形成一个蓬松的面团。

6、将面团完全揉至表面光滑后,擀成包子皮,然后包起来。



小编喜欢在包子上面刷上黄色的食用色素,这样看起来更诱人,就像烤出来的一样~



放入蒸锅开始蒸,20分钟左右就可以起锅。



一道色泽诱人的莲蓉包,就做好啦!



3、番茄莲子炖猪蹄


番茄酸甜的口感,猪蹄满满的胶原蛋白,莲子清火养颜。这道番茄莲子炖猪蹄,绝对是一道女神最爱的”美颜菜“!



功效:

现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。在菜里加入莲子作为配料,不仅不会喧宾夺主,还能化腐朽为神奇,将一道普通的菜变为食疗佳品。



猪蹄两只、莲子150g、番茄四个、葱段适量、姜适量



1、准备好各种材料,将猪蹄洗净,加入葱段焯水。



2、热锅下油,加入葱段翻炒,炒出香味后加入两个切碎的番茄。



3、将番茄翻炒出汁后加入猪蹄,继续翻炒,使猪蹄均匀地裹上番茄汁。



4、把炒好的猪蹄放入高压锅,加开水没过猪蹄,再加入泡好的莲子。



5、高压至蒸汽散去后,再压10分钟。将猪蹄盛出,放入锅中,挑出葱段。



6、继续用大火煮开,加入番茄沙司后,把剩下的两个番茄加入翻炒。



7、再翻炒一会后,加入盐、胡椒等调味品,即可出锅。



一道美容养颜的下饭菜,就做好啦!



4、莲子青豆炒虾仁


新鲜的莲子非常清甜,用它来炒虾仁特别鲜美,加了青豆让色彩更加的丰富,营养也更全面!



功效:

莲子能清热解火,对上火引起的口舌生疮也很有作用。此外,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。可见,这道家常小炒菜可不简单!



虾仁150g、莲子300g、青豆100g、葱段适量、姜适量




1、将莲子、青豆洗净,虾仁加入料酒、生粉、盐腌好。用盐、生粉、胡椒等调味料加水调成汁,备用。

2、水烧开后,将莲子和青豆放入焯水。记得要先放莲子,后放青豆!之后盛出,沥干水分。

3、将锅烧热,加油,放姜葱末爆香,下虾仁煸炒。

4、虾仁变色后,加入莲子和青豆;翻炒几下后,加入事先调好的调味汁。

5、再次翻炒均匀后,即可出锅。



5、莲子燕麦粥


莲子和燕麦同煮,是一道调理肠胃的佳品。这道粥作为早餐是再好不过的了,做法也很简单。



功效:

莲子可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻,燕麦可改善便秘。两者相结合,可以调理肠胃、抗衰老。



莲子、燕麦片




1、提前将莲子浸泡三到四个小时。

2、莲子放入锅中煮好,燕麦片备用。

3、加入燕麦片,煮三到五分钟,就可以出锅。可以根据自己的口味,加蜂蜜或者食盐一起吃!



莲子马上就要上市了,这么多莲子的做法,告诉小编,你想先试试哪种?


养生中医馆随时为您分享秘方

欢迎↓↓关注


养生中医馆

微信号:yschinese


▲长按二维码“识别.”关注

简介中华地大物博,中医传承精髓。一起关注@养生中医馆,工作之余轻松养身,中医问题一网打尽。中医知识在手,从此疾病没有,做您的贴身私房医生

□我想给你纯天然的生活

邻家小妹

微信号:aiys89

▲长按二维码“识别.”关注

简介:无添加无激素的好三七、调理效果和品质俱佳的黑糖,正宗墨红玫瑰、物美价廉好翡翠扫描上面的二维码就能找到正宗的好东西


(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:养生中医馆