荷包蛋是很多人一直吃到大的。我小时候家里条件差,每年只有生日时,妈妈才给煮几个,她做的荷包蛋每次我至少能吃5个,还是有些小诀窍的,一起来看看。

好多人和我说.每次想来个红糖酒酿蛋之类.发现蛋煮的都惨不忍睹.怎么煮出不破.

完整的.而且溏心的荷包蛋.这个真的简单啊.

我们介绍5种美味的做法。

放入开水里泡一分钟捞出.放下去时蛋会冒小泡泡..

嗯.我就是想说:挺好玩的!

另取一个锅.水烧开后关火.

把蛋直接敲入锅里!不要搅动.盖上锅盖焖.一般焖的2分钟后.

开小火加热至自己喜欢的熟度就好!

据说这样热水泡一分钟后的.随便怎么敲.

入锅的蛋都是完整的.

我觉得.蛋的新鲜度很重要!

下面的方法.

都是需要把鸡蛋先打入碗中.

才比较好操作的.

第二种方法:

锅里烧水.

水开后.关掉火.

把碗贴着水面.把蛋倒入锅中.

盖上锅盖.

2-3分钟打开.表面基本凝固.

开小火煮.可以用铲子把底部拨动一下.

轻轻的动.

煮至自己喜欢的熟度捞出就好!

这种方法还是挺好的.

就是需要不粘锅.

再周边的蛋白散一些.

基本没毛病!

第三种方法:

锅里放薄薄一层水.

水开后关掉火.

倒入鸡蛋.

再开小火加热至自己喜欢的程度.

这个方法适合.要吃那种煎荷包蛋.或单边蛋.

但是又怕上火.或不想要油的..

就是用水代替油煎..

我这个取出时候摔了一下.

四边摔掉了一圈.

绝对不是偷啃了

第四种方法:

锅里烧水.准备一个大勺..水开后.勺里装一些水.

我一激动.把这个准备传宗接代.走乡村非主流路线的勺子.给摔缺口了...

来.我們换一个特接地气的勺.把鸡蛋倒入.

把大勺放入水中.勺要露一点在外面.不能整个全部放入水中.

蛋飘走了.伱赔我啊

煮至表面凝固.

可以把勺放入水中了.

煮至自己喜欢的熟度.

拿起勺.轻轻一拨动.蛋就出来了.

这好像是一个鲍鱼.

这个适合没有不粘锅.

对自己煮荷包蛋没信心的.

这方法煮出来的.

是最完整的.

只要伱勺里记得放热水.

基本上不会失败!

失败了也不要打我.?_?

第五种方法;

锅里烧水.

锅要深一些的.

水开后.

用筷子画圈圈搅拌.

形成漩涡状.

关火.把鸡蛋倒入.盖上锅盖焖几分钟.

根据自己喜好的熟度来煮.

我这个是刚定型就捞出来给伱們看看.

这是我喜欢的溏心蛋..

(来源:家庭美食)

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作者:佚名
来源:美食杰