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炒花菜是一道很不同的家常炒菜,可是怎么把炒花菜做的好吃这就是一门学问了,我们首先要了解炒花菜的一些做法和材料,我们才能做出美味的炒花菜,那么炒花菜的做法大家知道吗?炒花菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒花菜的家常做法吧。

炒花菜谁都会做,但是怎么做好吃就成了一个问题,下面小编就为大家介绍几款非常美味的炒花菜的做法吧。

孜然肉末炒花菜

材料

花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。

做法

1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

麻辣香肠炒花菜

材料

花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。

做法

1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。

2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。

3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。

番茄炒花菜

材料

小型番茄1个,花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

做法

1、番茄洗净去皮,切成小丁。

2、花菜掰成小块儿,淘洗干净,控干水分。

3、蒜切丁、葱切段。

4、锅内加适量植物油,烧八成热后放入番茄丁,反复炒出汁。

5、放入蒜丁和葱段,炒出香味,再加入花菜块儿。

6、翻炒一会儿,加入花椒粉、姜粉。

7、临出锅前加入鸡精和盐,翻炒均匀后盛盘。

小诀窍

1、番茄洗净后用开水烫一下,很快就能去掉皮了。

2、炒此菜切记不要加水。

3、要不停翻炒,以免糊了。

花菜炒肉

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

1、先放肉,不断翻炒。

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。

3、放葱,炒出香味。

4、放青椒,翻炒几下。

5、放花菜,花菜要多炒一会。

6、放西红柿继续翻炒。

7、往锅里倒适量的开水。

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡),接下来。

9、盖上锅盖,中火,炖5-6分钟。

10、放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅了。

小炒菜花

材料

菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量。

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。

2.热油锅,爆香蒜头。

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花,翻炒均匀。

6.倒入黑木耳,翻炒均匀。

7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀。

8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右。

9.淋入少许生抽。

10.淋入水淀粉。

11.翻炒均匀。

12.加入青蒜,翻炒均匀即可。

菜花炒猪肝

材料

猪肝200克,菜花200克,青椒100克,香干、香菇各30克,黑木耳20克。

做法

1.将锅放火上,加油烧热后,放入猪肝并喷入绍酒,炒至猪肝变色后盛起。

2.倒入香干煸炒。

3.随后放入菜花和青椒煸炒。

4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝,翻炒至菜熟透即可。

小诀窍

味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品,有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富,适合少儿食用。




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作者:佚名
来源:舌尖上的菜谱