简单的日系便当装填方法和教程,介绍日系便当装填方法,看起来非常有食欲哦!


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■ 第一步将米饭装填。

  


将米饭集在小型便当饭盒的一边。

放置其完全冷却。



  ■ 第二步铺好小菜杯

 

 

在空隙部分放入小菜杯(可以用杯子蛋糕的纸杯)。  

教程中使用的是椭圆形9号杯。

 



■ 菜杯中分别放入菜品

 

第一个菜杯中放入咸菜(也叫泡菜)和烫菠菜。


教程中使用的咸菜也叫【浅漬け(あさづけ)】,也就是黄瓜、萝卜、茄子等腌制很短时间制成的咸菜。



浅漬还有很美腻的别名,叫做お新香,也是日本饭店和居酒屋里最常卖的咸菜之一。

 


■可以利用饭作为支撑。

 

 

另一杯中放入主菜生姜烧肉。

 


 ps:生姜烧肉是日本最受欢迎的菜肴之一,仅次于大名鼎鼎的日式炸猪排(豚カツ,日语发音:Tonkatsu)。

制作方法非常简单,把猪肉切成长长的薄片,放在用生姜、味醂、清酒和酱油配制的腌料中腌制入味,然后大火爆炒,最后浇上调味汁就大功告成了。

生姜烧肉制作简单便捷,口味清晰明快,跟米饭是一对绝配,也是便当盒里最常见最招人喜欢的组分之一。




■ 填补空隙和装饰



将修饰形状的小菜肴放入空隙中。

小西红柿或西蓝花是比较常用哒

教程中除了小西红柿外

还加入了小青菜/油菜(間引き菜),试着装饰吧。

 



■完成加入调味品!

 

菜肴在这里已经全部装填完毕。

最后撒上黑胡椒,不仅能调整整体的味觉,还会更好看。



在凉拌菠菜上撒上白芝麻。



■ 完成! 

  

是不是很简单?

既美观,看起来还非常可口!

如果第一次的话,开业减少菜肴的种类。

然后再一点一点的增加分量来挑战。




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作者:佚名
来源:kiinii