很多人买回蔬菜后就一股脑扔进冰箱,殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期,而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的!

        那么蔬菜的保质期都是多久?又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢?




茄子



        茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。


        如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。





豆角




       豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。


        长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。







        将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。


        莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。




南瓜



       没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。


        南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。




绿叶菜(如芹菜/茼蒿)



       将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。


        绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。




香菜



       将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。


        香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。




西红柿



        西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。


        如果西红柿上面有腐烂,最好不要食用。




洋葱



       将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。


        发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大则不要食用。




胡萝卜



        将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。


        在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。




豆芽



       豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天 。


        黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。




土豆



       在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。


        不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。




红薯



        储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。


        注意:红薯不宜放冰箱!


        红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。


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作者:佚名
来源:健康