上次就预告了要写西安攻略。


作为历史文化名都,和西北的政治经济中心,西安美食既汇聚了西北各民族所长,也继承了历代宫廷小吃的传统。



总之,这里包罗万象,种类繁多。既有街头美食的随意,又有官府小吃的精细。


关键是,性价比真心高,30元就能吃到你肚子滚圆。马上就到端午小长假,约起来吧。




到了西安,先解决两个问题


1、回民街要不要去?


很多人都说回民街太商业化了,基本上都是游客在逛,所以千万别去。


菜菜倒觉得,作为西安的城市地标,对于初次到此的人,还是值得一去的。商业化说明服务更加规范成熟,而且我去西安两次,觉得回民街的口味还是蛮符合外地人的。



2、想吃得正宗该去哪里?


想要吃得更正宗些,可以往西羊市和大皮院那逛,如果再往庙后街以及洒金桥附近走,东西也会越来越地道。



泡馍、柿饼、蜂蜜凉粽、核桃、糕点、刘纪孝腊牛羊肉、镜糕、醪糟、元宵、石家包子、定家小酥肉、盛志望酿皮、粉蒸肉,基本能想到的好吃的,都能在这片区域吃到。



走到庙后街,就基本很少游客了,也显得宁静不少。可是,热腾腾的气味却冒然升起,胡辣汤、灌汤饺子、烤肉、菜夹馍,呐,开吃吧!



【面食王国】



“三天不吃拉条子,身体就要打摆子”。西安是面食王国爱吃面食的老陕们,把面食做出了各种花样。


裤带面、噪子面、蘸水面、浆水面、biang biang面...既然到了面食王国,面是一定要吃的了。



与南方面倚重汤头和哨子不同,北方面更注重的是面条本身,一碗面要不是手工擀得,并且擀到弹牙劲道,在这里算是混不下去了。




 01. 

 柳巷面馆 


柳巷面馆从一条叫做“柳巷”的小巷起家,后来因为城市改造不得不一次又一次搬迁。


但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来,义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中,以至于在这里别想独占一张桌子,拼桌是再正常不过的事情了。



店里只有柳巷面一种,端上来乍看一碗白面,一拌,配料藏在面底处。拌匀了吃,面条筋道,调味辣中带香,让人无穷回味。


总之,我吃过西安的手擀面回来,就瞧不上南方的机器面了。


 店名:柳巷面馆

 人均:16元

 推荐菜式:柳巷面 冰峰

 地址:西安碑林区案板街18号吉庆大厦,易俗大剧院对面的小巷




 02. 

 马虎面馆 


吃了柳巷面,又特地去吃了与之旗鼓相当的马虎面馆。


他家主打清真牛肉面,面条也是特别有嚼劲,与底料搭配起来特别棒。



面馆就在火车站旁边,我朋友说原先坐火车回西安,一下火车不是奔家里,而是直奔马虎面馆。


 店名:马虎面馆

 人均:15元

 推荐菜式:牛肉面 马虎面

 地址:西七路16号(近解放路)




 03. 

 Biangbiang面 


还没去西安之前就特别想吃biangbiang面,毕竟这么可爱的名字。


吃了果然没让我失望,西红柿鸡蛋加上香香的炸酱三者合一的味道是其特色之处,再加点醋加点辣子简直开胃。




 店名:Biangbiang面

 人均:19元

 推荐菜式:三合一 腊汁肉 冰峰汽水

 地址:西安碑林区南院门80号(春发生对面)




04. 

 刘二永香羊肉面庄 


最后隆重介绍我最喜欢的,刘二永香羊肉面庄。


在当地算是小贵的面馆,一碗面24块起步,分量特别足,羊肉炖得酥而不烂,面条筋道,面汤调味也好。



去店里的大多是本地人,吃面前剥了一小碗生蒜,一口面一口蒜,可惜我吃不了生蒜,不然也试试这种陕式豪气!


另外,他家羊头也是很不错的,可以尝尝鲜。


 店名:刘二永香羊肉

 人均:31元

 推荐菜式:羊肉面 拌羊杂 羊头

 地址:文艺路和建设西路丁子口东南角




【肉夹馍】


肉夹馍现在基本已经变成全国各地小吃街、大学城的标配了,但要吃正宗的肉夹馍,还是得到西安。


一份好的肉夹馍,馍要外皮酥香,肉要三肥七收,再浇上精髓腊肉汁。如果再加一瓶冰峰,那简直,爽呆了!


05. 

 樊记腊汁肉店 


竹笆市的樊记腊汁肉店是比较传统的老字号,品质不错,里面还有醪糟等传统小吃可供选择。


去樊记时附近有很多早餐店,我朋友说这里是个吃早餐的好地方,踩雷的可能性也小。



 店名:樊记腊汁肉夹馍

 人均:14元

 推荐菜式:腊汁肉夹馍 肉夹馍

 地址:西安碑林区竹笆市街53号(近阿房宫电影院)




06. 

 子午路张记肉夹馍



去大雁塔玩的时候,遇到子午路张记肉夹馍,顺路吃了点。


西安的老字号了,开了几家分店,出品还是很有保证的。



我去的时候门口也有当地人排队,馍是我喜欢的那种,店里的其他小食也还不错。


 店名:子午路张记肉夹馍(翠华路店)

 人均:16元

 推荐菜式:肉夹馍 丸子汤 凉皮

 地址:西安雁塔区翠华路227号(大雁塔小学南侧)




【泡馍】


到西安,咥泡馍貌似是必不可少的事情。


菜菜朋友说,要想吃到真正的西安味道,就不要去钻回民街了。回民街上比较出名的老刘家、老孙家、老米家等等,基本是都用羊汤来泡。



从回民街上转入西羊市,一直走到洒金桥路,越往里走,东西越符合当地人口味,花样也更多。



07. 

 刘信小炒泡馍 


刘信小炒泡馍,与回民街上的感觉全然不同。馍和回民街的不太一样,需要自己一点点掰碎。


掰馍其实是挺有禅意的一种活动,一块馍慢慢掰碎,而且要每粒尽量差不多大小,时间急起来真的吃不好。



但自己掰的总感觉更好吃呢!而且他家的味道酸辣,香和牛油气完美平衡,非常值得一试!店里的糖蒜也不错,比生蒜好吃多了~


 店名:老刘家泡馍馆

 人均:30元

 推荐菜式:羊肉泡馍 牛肉泡馍

 地址:碑林区北广济街101号东(近西大街百盛)

 店名:安家小炒泡馍

 人均:23元

 推荐菜式:小炒泡馍

 地址:莲湖区洒金桥10号(清真西寺北侧20米,路西)


 店名:刘信小炒泡馍

 人均:21元

 推荐菜式:牛肉小炒 小炒泡馍

 地址:洒金桥129号



【灌汤包】


朋友说要带我吃灌汤包,我还愣了一下,那不是该在南京吃的东西吗?


但西安灌汤包跟南方的灌汤包完全是两种感觉,使用牛肉以及羊肉作为馅料,吃进去立马能感受到浓浓的西北气息。


和南方那种小家碧玉的感觉比起来,西安灌汤包是粗狂的汉子。



08. 

 贾三灌汤包 


贾三灌汤包绝对是西安小吃苑的一朵奇葩,一杯酸梅汤配上一笼灌汤包。


皮薄汁多馅足,我去之前还嫌弃,结果一个人吃了一笼还不够。配上酸梅汤一点都不腻,莫名的百搭。




 店名:贾三灌汤包

 人均:26元

 推荐菜式:牛肉灌汤包 八宝粥

 地址:莲湖区北院门93号(近鼓楼)




 09. 

 小六汤包 


如果对环境比较挑剔,那菜菜推荐小六汤包,他家是连锁店,所以环境也更好,吃的种类也丰富。


说是灌汤包,但店里粥、凉菜等都有。



汤包口味不亚于贾三灌汤包,小六黄桂粥、八宝菠菜、长沙卤白菜等等。得也是相当好吃。


 店名:小六汤包(凤城五路店)

 人均:39元

 推荐菜式:虾肉汤包 黄桂粥

 地址:凤城五路人人乐皇冠国际分店3楼西边餐饮区




10. 

 志亮灌汤饺子 



吃了灌汤包还不错,下一顿又去吃灌汤饺子。我朋友说,要吃灌汤饺子,那必须去志亮。


皮薄,肉多,水足,一口下去,满足死了!



这家店除了灌汤饺子,还有各种八宝粥,也不错。


一笼灌汤饺子配上一碗八宝粥,再在对面的老金家蛋菜夹馍买上个菜夹馍,又有力气从洒金桥走回回民街了。


 店名:志亮灌汤饺子

 人均:19元

 推荐菜式:灌汤牛肉饺、八宝粥

 地址:西安莲湖区洒金桥12号(近清真西寺)



【其它各种小吃】


11. 

 铁疙瘩胡辣汤 


来西安肉丸胡辣汤是要试一试的,汤里有牛肉丸子,和各种蔬菜。


汤底比较稠,菜菜觉得吃起来会有点腻,所以自己做的胡辣汤勾芡比较少。但是冬天的时候早上喝一碗,热热辣辣立马神清气爽。



洒金桥路与后庙街交界处是喝胡辣汤的圣地,不过要注意营业时间。


我们去的是最出名的是铁疙瘩胡辣汤,肉丸和潮汕地区的弹不一样,面面的,不是我喜欢的类型。


 店名:铁疙瘩胡辣汤

 人均:6元

 推荐菜式:胡辣汤

 地址:庙后街店小学习巷北口星月医院旁(庙后街派出所向西20多米小学习巷北口)



 12. 

 魏家凉皮 


西安凉皮实在多不胜数,每个西安人都有专属的凉皮店。如果是过来玩,那菜菜觉得魏家凉皮就不错,连锁店一般味道比较温和,外地人也能轻松接受。



基本上大街上都能找到,一碗爽爽的凉皮,配上一瓶冰峰,这才是夏天。


 店名:魏家凉皮

 人均:6元

 推荐菜式:凉皮、肉夹馍

 地址:连锁基本遍地都是



 13. 

颜胖烤肉 



来西安,最不能错过的,绝对是烤肉。


烤肉好不好,首先要看肉新不新鲜,其次才是孜然和辣椒香不香,再三才是烤肉功夫,肉要焦香却嫩。


羊肉串牛肉串、烤板筋、羊腰子、烤脑花,说起来都想马上叉着人字拖去撸一串。



朋友带我去的是颜胖烤肉,不是路边摊,店面干净,不止可以吃到烤串,还能吃到地道的陕西菜。



强烈推荐挂炉烤肉,又嫩又香,店里的老醋里脊也超级好吃,朋友说每次来必点的



 店名:颜胖烤肉关中私房菜

 人均:60元

 推荐菜式:烤羊肉、烤筋、挂炉烤肉、老醋里脊

 地址:凤城八路与文景路十字西侧路北3楼


一边写攻略一边流口水,要是有空了还会再去一遍西安。


今天发的晚了些,饿的很。话不多说了,祝你们周末及母亲节愉快,记得给妈妈打电话哦~



【城市吃喝指南】


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顺德 | 遍地美食还便宜,小长假就去这个小城!


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作者:佚名
来源:菜菜美食日记