西红柿营养价值丰富,富含抗氧化维生素C和番茄红素,是众所周知的美容圣品和营养蔬果~另外西红柿抗癌的效果也是棒棒的。


西红柿的食用方法很多,既可以当水果吃,又可以做蔬菜,是一种十分随和的食物呢。夏天食欲不振的时候,酸酸的西红柿一下子让人食欲大增。今天小果儿就给大家准备了几道快手又营养的西红柿食谱,快来试试看吧~



1

番茄酱

by 80后男人的厨房 


                ·主料·                

   番茄 | 500克    

 

                        ·辅料·                       

    柠檬 | 1个    

    冰糖 | 50克    

      

·做法·

1. 番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3. 锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

4. 熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。


2

开胃番茄鱼片汤

by 叶子lvy 


              ·主料·               

    番茄 | 300g    

    生草鱼 | 100g    

      

                  ·辅料·                   

  蒜头 | 3瓣    

  生姜 | 适量    

  葱花 | 适量    

  盐 | 适量    

   油 | 适量    

 

·做法·

1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2. 加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

3. 番茄洗干净,掰小块,去不去皮看个人喜好。

4. 锅里下少许油,小火把蒜蓉煸香。

5. 转大火,倒入番茄。 

6. 把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。

7. 放入姜丝。把鱼片,一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲时加盐、葱花即可食用。


3

番茄炒土豆丝

by 豆豆妈Ly 


               ·主料·               

   土豆 | 1个    

   番茄 | 1个    


                      ·辅料·                       

姜 | 2片

葱 | 2根

盐 | 3g

鸡精 | 1g

生抽 | 1汤匙

花生油 | 2汤匙

     

·做法·

1. 土豆切丝洗去多余淀粉,泡水待用。

2. 番茄切片,葱姜切丝,葱白和葱叶分开。

3. 锅烧热后加适量的油,炒香葱姜。

4. 然后加入番茄翻炒。

5. 番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量的盐。

6. 出锅前撒上葱叶,调入鸡精翻匀即可。


4

西红柿鸡蛋汤

by 迷迭香Rosemary 


                 ·主料·                 

    西红柿 | 2个    

   鸡蛋 | 2个    


                            ·辅料·                            

   胡椒粉 | 1勺    

   淀粉 | 1勺    

   芝麻油 | 1勺    

  香葱 | 1根    

  盐 | 1茶匙    

     

·做法·

1. 西红柿划十字花刀,沸水去皮。

2. 去皮后的西红柿切丁。

3. 鸡蛋打入碗中成鸡蛋液,倒入几滴水搅拌均匀。

4. 将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎多煮一会,最好将西红柿煮化。

5. 汤锅里放盐、胡椒粉调味,然后将水淀粉倒入汤锅中,搅匀。

6. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上,千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的蛋花会碎,成片时再搅动。

7. 出锅后倒点芝麻油,撒上葱花。



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作者:佚名
来源:豆果美食