准备减肥的吃货们要注意了,“食物上瘾症”正在大面积流行。如果你对某种食物迷恋到根本停不下来的地步,那就要引起重视了,很有可能你已经“上瘾”了,就好比对酒精和毒品的依赖一样。“食物上瘾症”已经被定义为一种新的精神疾病,不仅会破坏你的体型,也会伤害你的大脑。


到底什么是“食物上瘾症”呢?

食物成瘾被定义为“没有治疗方法的身心疾病。”与其他成瘾疾病一样,食物成瘾包含了生理性渴望和对物质(食物)不断增长的依赖及挣扎。据上面的描述,食物上瘾的表现多种多样。过度饮食、过少饮食或禁食、暴食症(包括运动暴食症——表现为暴食同时疯狂运动以补偿)极度关心体重和食物,这些都是食物成瘾的症状。




那么,你食物成瘾吗?

1、你是否曾经想停止吃东西却根本停不下来?


2、你是否不断地考虑食物和体重?


3、你是否一个又一个的尝试新的饮食方案却从没坚持成功过?


4、你是否暴食之后又通过呕吐、运动、泻药或其他清除方式来补偿?




5、你在人前的饮食和独自吃饭是否不同?


6、是否有医生或者家庭成员建议你关心你的饮食习惯或者体重?

自测:你有食物上瘾症状吗?


7、你一次吃大量食物吗?(暴食)


8、你的体重问题是因为你整天都在不停地吃吗?




9、你为了躲避某些情绪而吃吗?


10、你在不饿的时候也吃吗?


11、你是否丢弃食物,之后又重新开始吃?


12、你偷偷地吃吗?




13、你是否极严苛地限制食物摄入?


14、你偷过别人的食物吗?


15、你是否把食物藏起来以确定你“吃够了”?


16、你是否觉得要疯狂运动才能维持体重?




17、你是否着迷于计算你燃烧的卡路里是否能与你摄入的相抵?


18、你经常因为你吃的东西而羞愧吗?


19、你在等待你的生活和“减重成功”一同重新开始吗?


20、你对你和食物的关系感到绝望吗?




如果你有一般回答都是yes,那么你有可能是食物成瘾者。


研究人员通过对“食物上瘾症”患者的大脑进行扫描后发现,在他们面前拿出一包薯片,和在酗酒者面前晃动一瓶冰镇啤酒一样,大脑会做出同样的反应。一旦限制他们吃这些成瘾食物,就会导致狂躁、抑郁、注意力不集中……而且实验发现,患上“食物上瘾症”之后,对高脂肪高糖这类成瘾食物的渴求会越来越强烈,因为你的身体已经习惯了高多巴胺分泌的状态,所以摄取量也会越来越大,最后达到“根本停不下来”的状态。




依照耶鲁大学食物成瘾量表,研究者发现以下5种食物最容易让人上瘾。当你“食物上瘾症”发作的时候,用那些能产生较少愉悦感的食物替代成瘾食物,减少身体出现戒断反应的不适感,让身体逐渐适应天然食物的味道。


高糖+高脂肪的食物

脂肪加上糖的组合是最易上瘾的,对大脑奖赏回路的刺激比单纯的高脂肪食物或者高糖食物要大很多。

● 典型代表:甜甜圈、黄油曲奇、奶油蛋糕、冰淇淋

● 替代品:燕麦棒、水果冰沙、奶酪




快餐食物

最新研究数据证明,快餐上瘾如同吸毒成瘾。快餐食品含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐以及各种其他的添加物,能对大脑产生如同可卡因对大脑那样的效果。长期食用会导致纹状体活动下降(大脑主管情绪和负责奖励感觉的一个区域),对快餐的食量也不断上升。

此外,油炸食物还会产生致癌的丙烯酰胺。

● 典型代表:薯片、炸鸡、披萨

● 替代品:坚果、烤蔬菜片




腌制食物

腌制食物的钠含量非常高,吃高盐的食物往往控制不住,很容易上瘾,而且会让人不知不觉地越吃越咸。原因何在呢?

研究发现,盐同样会诱发多巴胺的释放,让人感觉快乐。而且人对盐的需求是深深植根在大脑中的“古老本能”。我们每天正常的生理活动的确不能少了钠的参与,但过多钠的摄入会导致骨质疏松、高血压、老年痴呆、糖尿病、肥胖、肾病等健康问题。

● 典型代表:肉肠、咸鱼、咸菜、腊肉

● 替代品:酸味的食物




高糖食物

你以为甜味食物让你获得了能量和饱足感,事实又是怎样呢?实验发现,相对于喝下一杯低糖奶昔的人来说,喝下高糖奶昔的人会马上产生明显的饥饿感。这是因为高糖含量的食物刺激了大脑中的特定区域,从而不断释放出对食物渴求的信号,暗示你继续吃。

此外,当身体以液体形式比如甜饮料,摄入卡路里的时候,我们的身体无法做出很好的判断,液体卡路里很容易就逃过了卡路里“雷达”的监控,影响身体对热量摄入的评估。

● 典型代表:甜饮料、糖果、甜品

● 替代品:薄荷气泡水、蔬菜汁、新鲜水果、70%以上的黑巧克力




精制碳水化合物

快速释放能量,让身体的血糖水平一直处于较高的水平,刺激胰岛素的分泌。

尤其是这类饼干添加了精制糖、玉米糖浆、糊精的精加工碳水化合物更会增加刺激食欲的激素,并在大脑中形成“奖励”的反馈。

让大脑渴求更多的食物,同时抑制饱腹感的产生。

● 典型代表:饼干、白面包、白米饭、白馒头

● 替代品:薯类、豆类、玉米、山药




如何克服“食物上瘾症”?

● 运动是防止食物上瘾的好办法 研究发现,慢跑、游泳等强度适中,持续时间超过30分钟的运动过后,大概1个小时的时间内,机体消化和吸收能力会受到抑制,让人不想马上进餐。所以,当你“食物上瘾症”发作的时候,不妨用运动来代替进食。




● 保证健康规律的性生活 同样能刺激大脑分泌快乐激素,当生理需求得到满足时,对食物的渴望也会被转移疏导。


● 每天至少睡7小时 睡眠不足也会刺激人进食,尤其是导致冲动性进食。




● 有规律地进食 给自己定好规矩,比如不在两顿饭之间进食,如果人意识到自己不应该吃东西,大脑就会减少对食物的渴求。


● 喝足够的水 当你口渴的时候,身体可能会误认为你已经饿了,需要补充能量。




● 呼吸茉莉香氛 研究发现,茉莉的味道能帮助抵挡高糖食物的诱惑。


总而言之,最科学有效的减肥应该是:管住嘴,迈开腿。所以,从今天开始好好朝这个目标努力吧,你也可以瘦得很完美。

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作者:佚名
来源:她练