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茄汁鱼片,吃起来酸甜可口,开胃生津,是不可错过的美味呀~~
茄汁鱼片
Qie   Zhi   Yu   Pian
材料准备
鱼片、生粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉
具体做法
1、将买回来的鱼洗净片好备用
2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。
3、锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。
4、炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5、锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。
6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。

小贴士
1. 片鱼的时候多注意点哦,别伤到手了
2. 鱼片是头天就腌好的,放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的

3. 腌制鱼片,加入盐,淀粉,料酒和一个鸡蛋清。

4.这里用的是草鱼经济实惠,片得很薄,不怕卡刺的,当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。

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作者:佚名
来源:美食食谱