探店推荐

重庆火锅我们常吃,和星级酒店开在一起的重庆火锅却很少见。你会担心价格高?火锅不正宗?吃不痛快?其实这也是我担心的问题,要不是有个土豪朋友偏要去尝尝我都不会踏进酒店大门。谁曾想我们的 担心都是多余的,就餐环境优雅的跟西餐厅似的,服务员态度也可以,最最惊讶的是味道出乎意料的赞!并且人均只要70、80就能吃顿高逼格的火锅。如果一行人中有人吃辣有人不吃辣,没关系哟,店里还可以大小锅同时上桌。据我所知,这是津城独一家能这样吧。






特色菜品


山城老火锅

庆火锅发源于清末的朝天门码头,来自纤夫的粗放餐饮方式。而老火锅又是重庆火锅的一大特色,其特点是麻辣鲜香,回味悠长,并且多种味道并存。是经过10个小时,3次不同食材翻炒而来的,没有添加食盐与香精,完全靠厨师掌握火候来确定是否炒香了。汤底越煮越有味,越有味越想吃,醇香的味道层层叠出。另外,吃重庆火锅,最搭的要数香油蒜泥碟,香油蒜泥的质量好了,这个火锅就算是成功了一大半。



麻辣嘎鱼锅

嘎鱼锅,麻辣鲜香,与老火锅有些相似。其中加入了江苏产的嘎鱼(又名黄辣丁)。重庆人非常喜欢将它与火锅搭配。不似别家店里直接在锅里煮制嘎鱼,在这里是厨师先加工好,再放进锅中。先吃鱼在涮锅,这种方式我很喜欢。加工好的嘎鱼尝起来没有腥臭味,鲜嫩的鱼肉刚好香辣适中。锅底保留了嘎鱼的鲜香,就像高汤一样,再继续涮什么菜品都会保有鲜香的味道。


麻辣牛肉

选用牛腿肉部分,牛腿肉蛋白质含量高, 脂肪含量极少,即使你正在减肥,也不用担心吃了会长胖哦。麻辣牛肉是提前腌制好的,光是看上去就觉得美味。并且所用腌料都是来自于重庆,使得牛肉非常入味,牛肉经过涮煮,又与锅底的鲜香辣融于一体,口感上佳,不仅嫩还有嚼劲。


精品毛肚

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶。吃毛肚是超级有讲究的,煮的时间太久会嚼不动,7秒是它煮制最优的时间。人们都说吃重庆火锅必点毛肚,原因其实就在此,大家等了很久,锅底微微冒泡,拿筷子夹毛肚涮几下就可以吃了。毛肚也就成为吃火锅第一个吃到的热乎菜了。而毛肚和香油蒜泥相融,香辣爽脆,还有嚼头。所以毛肚销量永远位居火锅店的前几位。


香菜猪肉丸子

这道菜一开始我是拒绝的,因为我不喜欢吃香菜!同伴却偏偏要点,看他吃的津津有味,连声说香!!于是乎口水出卖了我。丸子的主料,选用的是猪瘦肉,经过n多次的甩打使其变得更为劲道,加入香菜既能提香又能解腻。入锅煮至飘起即可,很Q很嫩滑,肉丸完全没有香菜冲鼻的气味,只是淡淡的香气。与汤底的麻辣形成鲜明对比,并融合在一起,当麻、辣、鲜、香共同存在于口腔里的时候,真心觉得外在的一切都不重要了,我只要吃!



麻辣鱼头锅



草原小肥羊


秘制手切羊肉


庄园肥牛



锡盟羔羊



菌类拼盘



蔬菜拼盘



原生态方竹笋



广灵豆腐干



豆花



羊肉小水饺


优惠说明

凭此文章到店消费,即享全单 8.5折优惠(不含酒水,不与店内其它优惠同时享受)。


商家资讯

店名:锦龙国际火锅城

地址:西青区锦龙国际酒店内一楼

电话:022-23755886


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作者:佚名
来源:天津美食探店