文/冰爪儿 图/刘雯  部分网络


昨天晚上有人在朋友圈“报复社会”

两口大锅加6份小菜

外带小食和手抓饭

还附赠饮料、沙拉

配文

“天津独一份的锅,2个人才花100多,撑得扶墙出。”

下面评论都是问在哪儿的

直到看见新业广场四个大字

当即决定出明天中午吃什么



新业广场3楼,靠近电梯的位置,黑色线条勾勒的门面,简洁流畅的设计在一众门脸中格外显眼。从大玻璃窗向里望去,如果不看招牌,很难想像这是家传统的韩式料理店。



简约的美式风格带着点儿英伦范儿,只有柜台前的小摆件能看出些许韩国风情。就餐区域的灯光烘托出慵懒随意的氛围,重点是男神欧巴亲自服务,上菜剪肉还附赠暖心微笑,不吃光看都觉得超划算!



牛排锅2人餐 259元

近年来芝士排骨被炒得火热,韩餐老饕则钟情于更为传统的辣排骨。辣排骨锅在韩餐锅品里一向称王,被推举为最好吃的韩国热辣美食之一,凡去过韩国的,回来都对这份香辣赞不绝口。



上来直奔主题,翻开菜单第一页毫不犹豫点了那个昨晚一直让我流口水的牛排锅套餐。据说底汤和底料的秘方全部是老板从韩国直接购买的,品质和口味都和韩国保持高度一致,这在天津可是独一份的存在呢。



2人餐括牛排锅、带蛋羹的牛菌汤、1份鱼籽手抓饭、2份小吃、1份沙拉、6碟小菜以及2份饮料



欧巴家排骨锅,依照韩式传统分为5%-100%7种辣度,不同辣度的辣椒种类配比出不同辣度,每种辣度的优惠价格也不尽相同。



评判优质辣排骨的标准之一就是锅底够不够撩人,合格的汤底辣味丰富,层次细腻,不是麻辣也并非香辣,而是一种带着水果香的甜辣。欧巴家调配的秘制锅底汤汁浓郁,醇厚度极高。



顾不上刚出锅的烫,呼哧呼哧就夹着牛排往嘴里送。牛排选材精良,薄嫩牛肉紧致扎实且包裹均匀,入味十足的牛排炖得酥烂,全程无油化操作不仅缓解了牛排的油腻感,吃法也更为健康。上桌后欧巴亲自帮忙拆解,饱了口福又饱眼福,简直幸福得冒泡!



锅里配菜也相当丰富,杏鲍菇、年糕、鹌鹑蛋满满的铺了一大层,粗略一数也有六、七种呢!除了牛排锅、欧巴家还提供同等价格的猪排锅套餐供大家选择。


 

虽说是辣排骨, 但大家也知道“韩辣”辣中带甜,可以中和辣椒的刺激感,要是还觉得这些许清甜解不了“燥热”,不妨来一碗旁边的牛菌汤。纯正牛菌汤味道鲜美,营养丰富。春夏之交,用一碗牛菌汤作为滋补佳品再好不过。



牛骨的味道和精华随时间的流逝渐渐渗入汁水中,8小时的熬煮让菌汤汤底雪白得几乎看不见锅底,枸杞、红枣、菌菇的加入增添汤头香甜之感。牛菌汤的香气在加热的“咕嘟咕嘟”声中飘散在空气里。



小酌一口汤汁,清甜醇厚之感直通胃部,只有浓郁鲜美在嘴里游荡。周围蛋羹软嫩细滑,浸染了牛菌汤的鲜香甜后竟能吃出丝丝奶香味儿。



吃了肉喝了汤,跟帅欧巴招呼一声,鱼籽手抓饭不消多时便能上桌,“半成品”的碗装米饭端上来, 上面铺满海苔香松和金枪鱼鱼籽,要自己动手揉成大小相同的饭团才能体会DIY的乐趣。



海苔香松和金枪鱼籽让平淡无味的白米饭口味上升好几格,塞个揉捏紧实的饭团进嘴,就能清晰感受到海苔的鲜香和鱼籽咯吱咯吱的颗粒感。



作为一个实打实的芝士控,升级版的芝士蛋卷更能满足胃口。双层蛋皮内只裹上厚厚的马苏里拉奶酪。只想想就要流口水了啊~



能否拔出很高的丝是检验芝士好坏的标准之一,厚实细嫩的蛋饼包裹芝士从盘中拿起的那一刻就能拉出长长的线条,直到送至嘴边都没断掉!芝士的香气充斥着口腔,每一口都好吃到想哭。



炸鸡啤酒绝对是追剧经典标配之一,欧巴家将这份经典延续下来,这款欧巴炸鸡选的是翅中部位,炸得外酥里嫩的鸡翅搭配秘制酱汁吃起来香脆微甜。同款还有蒜香炸鸡和酷辣鸡排,分别选用鸡肘和鸡排部分,价格为26元和22元。



搭配的蔬菜沙拉色彩艳丽,是去油解辣的一把好手。



别忘了还有包括辣白菜、炸红薯、玉米粒在内的六种小菜



除了套餐,你还能点儿


 欧巴芝士炒饭 20元

若是赶上同行的几人都是十足的吃货,吃完鱼籽手抓饭,我特别推荐你们尝尝这个用牛排锅汤底炒制的芝士炒饭。浓缩汤底香辣入味,最为适合炒饭。



米饭吸收了汤汁中的甜辣和肉香变得更加入味,加入芝士、海苔、泡菜等不断翻炒,水汽随香味蒸发在空气中,软硬适中的米饭裹挟着芝士和配料拉出诱人的长丝。还没入口就能闻到浓郁的香气。



 大酱汤 20元 

韩国整个民族都对大酱珍而重之,《大长今》曾描述,仅大酱变味就使整个皇宫乱了阵脚,从皇上到百姓都认为大酱的气味预示着国家的命运,大家为大酱祈福就如同为国祈福。韩国主妇更以制作大酱为荣,古时贵族人家娶媳时首个条件就是看她做酱的手艺,而掌握这个手艺则要学习36种制酱秘诀。



大酱汤作为韩国“国汤”,地位不容小觑,欧巴家严格遵照韩国制酱工艺,以纯正大酱入汤,加入蛤蜊、豆腐等丰富汤底,鲜味十足且酱香浓郁。



优惠信息

即日起至5月5日

牛/猪排锅2人餐原价259元

100%辣度3.5折

70%辣度4折

50%辣度4.5折

30%辣度5折

30%以下辣度5.5折


牛排锅2人餐包括

牛排锅

韩国牛菌汤(带蛋羹)

鱼籽手抓饭

芝士蛋卷

欧巴炸鸡

蔬菜沙拉

韩国小菜

可乐


猪排锅2人餐包括

猪排锅

韩国牛菌汤(带蛋羹)

鱼籽手抓饭

韩式煎饺

芝士蛋卷

欧巴炸鸡

蔬菜沙拉

韩国小菜

韩式饮料



商家资讯

店名:欧巴家排骨锅

电话:15022356666

地址: 新业广场河西店3楼320b

营业时间:10:00-21:30



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作者:佚名
来源:天津美食探店