对不起,今天不是工厂探秘,但是挪不开眼睛的程度绝不输工厂探秘!主要是这个碗真的把所长美晕了,忍不住拿出来跟大家分享。一看就会做,几乎零失败,自己做一个,夏天用来装冰淇淋简直不能更棒!发到朋友圈绝对能用赞装满这个碗。


哪儿买的多彩玻璃碗?其实是糖做的!


从柜子里翻出糖、糖浆、色素和好久没玩过了的气球,我们来做个漂亮碗吧。


制作方法说起来很简单:把糖、葡萄糖浆和一点水配成的混合物加热到150℃,让它充分溶解,变成均匀透明的热糖浆。



然后调个色。


浇到气球上。



等它晾凉硬化,就可以去掉气球了。



用美美的糖碗装上甜点吧。同样的方法,我们也可以用融化的巧克力做成巧克力碗,不过天气热的话,巧克力比糖更容易融化掉。




是不是很棒?等等,事情没那么简单!其实,还有一个很重要的注意事项:不要真的给气球吹气,而是充满水做成水球。



相比融化的巧克力,热糖浆的温度太高了,直接倒上去可能气球直接就烫坏了。


没有装水的气球受热爆炸!


装了水的气球就不怕烫了。


所以要通过气球里的水来帮助降温。另外作者表示,还要涂一点油来防粘(按理说油应该也会弄破气球,不过少来一点,气球选择质量好的厚一些的,应该没事),气球也不能充得太满。不然就会……嘭!


水装的太满啦!


还可以随性地加上各种不同颜色的糖浆,制造多(黑)彩(暗)的效果。



可以连着多做几个。



还可以做成不同的形状,像这种带底座的。



所长说


玩儿糖所长可是很有经验。这个彩色糖碗创意非常好,就是有一个缺点,做完了锅不好刷……


本文来自果壳网

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作者:佚名
来源:吃货研究所