这是会所？星巴克新店？还是中餐馆？

答案是：都不是

如果告诉你，这是4月25日肯德基在中国推出的首家“Original+”概念餐厅，你会不会大跌眼镜？

肯德基真要画风大变?

你觉得你能在这么高大上的地方吃香辣鸡腿汉堡……或者手撕全家桶吗？

肯德基中国首席执行官屈翠容说，KFC“Original+”首家概念店将中国传统园林风格与创新科技有机结合，打通从顾客点餐、支付再到娱乐享受的数字化体验路径，“展现了肯德基希望给消费者创造自在体验的决心”。

这个设计简直比当年星巴克在成都宽窄巷子的首家中式概念店还亮瞎眼，“肯德基+江南园林”混搭，店里的镯子居然还是"音乐充电桌"，为吃全家桶的人们计了一系列“娱乐体验”。

加上联手百度，肯德基让百度的看家产品——度秘机器人作为智能点餐设备，所以这家店简直了，又跟O2O和最新时尚人工智能挂钩了。

这是在跟风还是在干嘛？这真的不是营销手段吗？

肯德基这是抖机灵还是在真要改变？

讲真，百胜集团旗下的肯德基算是洋快餐里最适应中国的品牌之一了。之前它是最早把“油条”搬进门店早餐的，引领了整个跨国连锁餐饮集团向中国人的饮食习惯靠拢。前不久KFC全家桶包又被明星带到了上海时装周的时装秀现场；概念店开业居然是让当红的鹿晗作为代言人站台……

但是，从2014年开始，肯德基的母公司百胜的财报就显示，门店销量呈现两位数的下降，利润也随之下滑。除了受到2014年7月福喜门事件导致肯德基爆发食品安全问题之外，劳动力成本与门店租金上涨，员工短缺，竞争对手崛起与消费者口味改变等因素都极大影响了肯德基在中国的业绩——这同样也是中国所有连锁快餐品牌遭遇的共同困境。尽管百胜2016年的财报好看了些，这些问题也还是存在的。

2015年10月，百胜餐饮集团已经宣布了一个分拆计划,分拆成“百胜中国”和“百胜餐饮集团”两家独立的上市公司。有国外媒体称,一个由中国主权财富基金支持的财团正在与百胜餐饮进行谈判,有意收购百胜在华业务的主要股份,包括遍布全国的肯德基和必胜客门店。据了解,百胜中国目前有7205家店面,肯德基占绝大多数。交易价值或达70亿到80亿美元。

不管快餐行业生存压力变大，还是为避免被中国市场淘汰，肯德基积极求变是肯定的。

只是，光变形式未必真的能吸引更多顾客。星巴克的中式店，并未改变它“第三空间”和吸引人去那里长期停留的性质。肯德基作为一家快餐店，长期以来的企业DNA是希望在柜台前迅速解决用户的需求，性价比好，让消费者快速吃饱吃好。只变点餐模式和装潢，不变菜单和长期以来作为快餐的“气质”，肯德基能变到哪里去呢？

还是那个问题，你真的觉得在一个“会所”里花20分钟吃完一份香辣鸡腿汉堡是种新体验吗？

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