在食品杂货店购物的时候你也许会关注商品的标签信息，但在酒水专区挑选葡萄酒的时候会发现酒标上并没有成分表这种信息。不过只要了解一些基础性的知识我们就能轻松辨别葡萄酒的热量高低了。我们采访了Wine Folly的创建者之一，葡萄酒专家Madeline Puckette，她和我们分享了如何选择既好喝热量又不高的葡萄酒的方法。

如何查看酒精度含量（ABV）

葡萄酒的酒标上没有营养成分表，我们估算热量时能够参考的信息是酒精度的含量（ABV）。通常酒精度的跨度在9%-12%，换算成热量的话相当于每6盎司酒含110-140卡路里。酒精度含量对酒的卡路里高低影响会比碳水化合物的高，因为每克酒精含有7卡路里的热量，每克酒精的碳水化合物（例如:糖分）含量等于4卡路里的热量。不论其糖分含量多少，酒精度低的葡萄酒所含热量会比酒精度高的葡萄酒更低。

‍‍ABV全称为：Alcohol by Volume，酒精度。由法国著名化学家盖·吕萨克（Gay. Lusaka）发明。衡量在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇酒精。

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如何购买欧洲产地的葡萄酒

挑选产地为西班牙、意大利、法国、德国的葡萄酒，因为这些国家比起美洲国家在葡萄酒的酒精度控制上有着更为严格的法律法规，欧洲产的酒酒精度通常会较低，所含热量自然也会更低。另外要避免购买产自智利和澳洲这类气候温暖产地的葡萄酒，因为气候的原因这些产地的葡萄所含糖分会很高，酿出的酒自然ABV也高。

优先考虑白葡萄酒

白葡萄酒的酒精度和热量一般都低于红酒。清淡型白葡萄酒每六盎司的量所含热量不超过140卡路里，清淡型红酒的热量在135-165卡路里，而像是黑皮诺、西拉这类酒精度高的红酒热量在每杯200卡路里。像是雷司令、灰皮诺、葡萄酒青酒这类清淡型白葡萄酒的热量会比其他白葡萄酒（例如：麝香酒、霞多丽、长相思、维欧尼）要低。

避免选择添加了糖分的香槟酒

夏天很适合来一杯清爽冒泡的香槟，酒标上标有“极干”的香槟说明酒里没有额外添加任何糖分。所有的起泡酒都含有一定的糖分，这是让酒发酵产生气泡不可或缺的成分，最保险的选择还是极干型的香槟，比如CAVA（一种西班牙香槟）或是产自美国的起泡酒。这些产地在糖分添加的法律条规上会比意大利严格。一杯五盎司的极干香槟含有120卡路里热量，比甜香槟的175卡路里要低。

想在夏天准备些好酒吗？以下是 Puckette推荐的三款首选清爽好喝热量低的葡萄酒：

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1.德国晚收雷司令（German Kabinett or Spatlese Reisling）：德国对于葡萄酒的酒精度和糖分含量有着严格的规定，每瓶酒的糖分含量仅为7.5克，酒精度也很低，大约在9%ABV。冰镇后的雷司令清甜可口，夏日饮用再适合不过。

2.法国普罗旺斯或是朗格多克产桃红酒：特点是干型、果味浓郁、酒精度低（约11%ABV）。如果喜欢风味浓郁一些的酒，桃红酒会是不错的选择。

3.意大利兰布鲁斯科（Italian Lambrusco）：特点是清淡，略微起泡，很适合热爱红酒的人在夏日里饮用。虽然红酒的卡路里会较高，但它富含有益健康的抗氧化剂和多酚，但喝无妨。

葡萄酒卡路里一览表：