音乐可以改变人们的记忆、洞察力，甚至是晚餐餐点。研究表明，餐厅和商店的背景音乐有超出你想象的深层影响。

在一项新研究中，研究者将10名志愿者分别安排在不同的房间里，循环播放美国、中国、和印度这三个国家的音乐中的一种。参与者要在5分钟内仔细的阅读一份有30个菜品的菜单（每个国家10个菜品）。

科学家随后让他们尽可能多的回想菜谱中的菜品，然后点其中一种。

参与者听得哪个国家的背景音乐，那他就会更好的记住这个国家的菜品，而点的餐也来自这个国家。

那些听美国音乐的人（海滩男孩的 加州女孩，Surfin， USA还有Good vibration）选择了汉堡、热狗这类食物。

在第二个试验中，研究者两种类型的美国音乐，古典和乡村音乐——这次实验的焦点是研究音乐是怎么影响人们的消费习惯的。

那些听古典音乐的志愿者，说他们会购买一些彰显社会地位的物品，诸如金耳环、古龙香水，而听乡村音乐的时候这种冲动就会小一些。那些听乡村音乐的人，则更倾向于购买一些实用物品，像圆珠笔、牙刷、灯泡。

在最后的一个实验中，研究者再一次使用古典音乐，并询问志愿者他们会为那些能提高社会地位的物品花费多少。但是这次跟他们很少时间去做决定，他们称为“认知负荷”。

在有限时间压力下， 大家会花费更多，这说明当认知负荷增加时音乐会对人们的潜意识产生更大的影响。这并不是说贝多芬的《第五交响曲》是人们冲动购买的主要原因，但是他却使一瓶昂贵的护发啫哩变得让人欣然接受。