怎样才能算好的西湖龙井?

Managershare:茶喝的是感觉,茶叶好能促进这个感觉。虽然M君喝什么茶都同感。

1、产地:不同的水土孕育不同品质的茶叶。目前我们现在主要做的西湖龙井产区龙坞。

2、龙井茶叶青叶的前后。越是早的龙井,芽头越粗壮,特别是第一天的龙井头茶(每片茶山都有的头茶)。这个芽头在秋冬孕育,到3月份采摘,第一批的茶叶,越是口感醇厚。

3、采摘工人,采摘的完整度,茶叶必须被采摘的完整,越是完整,茶叶的汁水保持的越是充足。当采茶工,采碎了青叶,那么汁水也在无形中慢慢的流失。

4、制茶师的重要性。越是顶级制茶师,越能完整的制作出精致、完美的龙井。

  • a、形态美

  • b、芽叶不碎(现在都有现在设备,加工好茶叶容易,但是要不破碎,却不易,就是高级的手工制茶,也不容易保持茶芽的完整度)

  • c、干茶色泽

  • d、香味,如何做好龙井,近乎完美的保持它的原有香味,在冲泡时慢慢释放到杯中,这也是顶级制茶师所真正能做到的。

(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

文章所涉及判断和结论为作者个人观点,并不代表经理人分享立场。