根据英国每日邮报，在英国，一个家族爆米花企业居然年收入达到400万英镑。

夫妻乔和杰，还有他们的儿子，无意中发现了一个商业机会，那就是爆米花。爆米花是英国人看电影时候常吃的零食，最近几年，英国人看电影时吃爆米花似乎成为了一种新趋势，爆米花也是英国健康零食之一。

乔和杰看好这个爆米花不断增长消费者市场，他们打通了英国各个超市、百货公司、影剧院、熟食店和酒店货架等渠道，创办了家族爆米花企业，并开始批量生产。他们的产品尝试了不同口味，比如辣椒味、椰子味等等。并雇佣了十名厨师，每天生产500多斤爆米花，营业额200万英镑左右。从2014年至2015年，企业收入预计增长到400万英镑。

乔说，在伦敦，爆米花是一种美食——为此他们研究了六年食谱。他们也没有想到，短短四个月，爆米花家族企业竟是如此成功，生产的爆米花销售到伦敦各个百货公司和超市。他们的爆米花采取了创意原料组合，焦糖、黑胡椒、辣椒、松子酒等。并创造了搭配墨西哥节日和鸡尾酒口味的爆米花。他们还推出了智能手机应用支付爆米花账单，并尝试各种不同新口味，苹果、花生、松子酒、奶酪、黑胡椒、肉馅、葡萄干、杏仁、白兰地等。

厨房工作人员从早八点半工作到晚上。对于大多数英国消费者来说，爆米花的确是爱吃零食者的必需。乔和杰为了降低房租成本，选择了按小时计费的公用厨房。

2014年，这个企业的营业额已经超过200万英镑，预计2015年将超过400万英镑。目前有超过1000家门店出售爆米花。

由于食品行业高速发展，尤其是消费者买得起的零食类，乔表示，新一年计划是把生产的爆米花出口到15个国家，包括美国、中国、日本、中东等国家或地区，他们感到这是一个特别激动人心的机会。

译者  龚蕾